| Il
est publié, en fin de chaque année,
une REVUE richement illustrée
qui veut être d'abord un message
d'amitié et de voeux à
l'intention de tous les compagnons, mais aussi
un moyen d'information et de communication
pour dire ce qui se fait au sein de la Confrérie.
La
revue No 10 éditée à
l'occasion de Noël 1996 a voulu mettre
en évidence la fabrication du Gruyère
dans les fromageries de plaine, sans oublier
bien évidemment de faire largement
référence au merveilleux Gruyère
produit sur les alpages. Elle comprenait :
-
un
message plein d'enthousiasme et d'espoir du
 Gouverneur
-
un
reportage sur la cérémonie de
bénédiction du "chalet
du Gruyère"
- une
information de deux spécialistes
sur l'état des travaux concernant
la prochaine A.O.C. pour le Gruyère
- l'état
de situation en ce qui concerne la future
"Interprofession du Gruyère"
par M. J.- M. Collomb, particulièrement
bien au courant du problème
- les
nouvelles structures dont la mise en place
est actuellement en cours pour régler
les questions relatives à l'économie
fromagère de notre pays, par le Grand-maître
fromager de notre Confrérie.
|
