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Swiss Competition regionale Produkte 2011

In diesem Wettbewerb wurden deren Medaillen am Samstag 1. Oktober-Courtemelon Delémont, Le Gruyère AOC hat sich durch den Gewinn mehrerer Medaillen ausgezeichnet. Wir gratulieren den Gewinnern:

Goldmedaille und nominiert für den Swiss Award 2011:
Cédric Vuille, Fromagerie de la Brévine, Margot Refiner Cheese SA

Silbermedaille:
Daniel Rohrbach, Käse Develier, Refiner Emmi Schweiz AG

Bronze-Medaille:
Jean-Daniel Jäggi, Käse Grandcour, Refiner Fromco SA
Vincent Tyrode, Tyrode Sàrl Fromagerie in Auberson, Margot Refiner Cheese SA


Auch erhielten Auszeichnungen für ihre Fondue:

Goldmedaille:
Fromagerie Moléson SA Orsonnens für seine halb und halb geschmolzen Moléson

Bronze-Medaille:
Didier Germain, Fromagerie des Ponts-de-Martel, für seinen geschmolzenen Britchon
Jean-Daniel Jäggi, Käse Grandcour für sein Haus geschmolzenen Mischung


Sechs Tage der Probenahme waren erforderlich, um die aufgeführten Produkte 1'022 bewerten. 902 Produkte, die die Kriterien für Regionalität wurden für ihre Qualität geprüft. Nur die besten Produkte (30,3%) wurden Medaillen verliehen. Die vier besten Produkte der Kategorie wurden für den Award of Excellence, dessen Gewinner werden von einer Superjury in Zürich 11. November 2011 gewählt werden, in der ersten Slow Food Market nominiert.

• concours-terroir.ch