Bio Commission
| Producers |
Frédéric Chapalay |
Les Moulins Mont-la-Ville Gumefens Chézard |
| Cheesemakers |
Hans-Peter Furrer |
Les Reussilles Echarlens |
| Cheeserefiners |
Pierre-Ivan Guyot |
Emmi Käse AG, Kirchberg |
| Progana |
Jean-Marc Bovay |
Démoret |
| Secretarial Office |
Philippe Bardet |
Interprofession du Gruyère |
