Communiqués de presse

40 ans Maison du Gruyère

40 ans Maison du Gruyère

Anniversaires de la Fromagerie de démonstration, La Maison du Gruyère, à Pringy-Gruyères

La Fromagerie de démonstration de Pringy-Gruyères répond à une mission de grande importance tant au niveau de la promotion d'un produit, Le Gruyère AOC, qu'au niveau de la promotion d'une région La Gruyère et la zone de production AOC.

Le 24 juin 1969, la première fromagerie de démonstration de Suisse est inaugurée à Pringy, en présence du Conseiller Fédéral M. Hans Schaffner, chef du département de l'économie publique, et de nombreux invités dont les principales organisations et entreprises laitières et agricoles du secteur de la production, de la transformation et du commerce au niveau suisse.

Discours de M. Schaffner : « Cette propagande réaliste et certainement efficace, faite dans un lieu touristique mondialement connu, contribuera sans nul doute à propager encore la renommée du Gruyère et ouvrir le marché à d'autre produits laitiers suisses et dans le pays et à l'étranger. »

Un peu d'histoire :
La Société coopérative « Laiterie de Gruyères » est née de l'attente des milieux concernés pour une promotion des produits du terroir et du Gruyère en particulier au début des années 60 déjà et du foisonnement d'idées suscité par l'Expo Nationale en 1964 à Lausanne. Elle est créée en 1967, sous la présidence de M. Henri de Gendre, conseiller national, par la Société de laiterie de Gruyères, M. Jean Murith président des producteurs de lait de Gruyères ; L'Union centrale des Producteurs de lait, M. W. Sollberger directeur et M. Jacques Pasquier secrétaire ; L'Union suisse du commerce de fromage, Maître Peter Best ; la Fédération laitière de la zone de montagne ; M. Jules Chardonnens, Dir. de Grangeneuve et vice-président. Elle a fait oeuvre de pionnier.

La Fédération agricole fribourgeoise reçoit un mandat de 2 ans pour construire la fromagerie. M. Jean Magnin a assumé la haute surveillance du chantier et a « porté » la fromagerie ensuite durant de très nombreuses années.

L'ancienne laiterie de Gruyère était vétuste pour satisfaire la curiosité des touristes désireux de voir comment se fabrique ce fromage célèbre entre tous. Le château accueillait à l'époque 120'000 visiteurs et les prévisions de 1 sur 3 pour la fromagerie soit 35' à 40' visiteurs ont été largement dépassées. Plus de 100'000 personnes découvriront la fabrication sous les yeux du public en 1ère Suisse et en cette année inaugurale.

Les festivités programmées sur une année se dérouleront sur un week-end « Anniversaire du 40e » les 27-28 juin, puis chaque dernier samedi du mois entre juillet 2009 et avril 2010 à une exception près, soit le 24 octobre, qui correspond au milieu de la quinzaine artisanale de l'automne qui se déroulera du 17 octobre au 1er novembre. L'exposition d'hiver accueillera les oeuvres peintes de Fernand Jaquet du 14 novembre au 8 décembre. Les festivités se termineront par la fête du « 10e anniversaire » le samedi 8 mai 2010.

Le restaurant proposera les 27-28 juin, deux spécialités à base de Gruyère AOC offertes au prix d'il y a 40 ans et durant toute la période de Jubilé un menu spécial à prix anniversaire.

Les festivités se dérouleront ensuite aux dates suivantes :
25 juillet 2009 / 29 août 2009 / 26 septembre 2009 / 24 octobre 2009 / 28 novembre 2009 / 26 décembre 2009 / 30 janvier 2010 / 27 février 2010 / 27 mars 2010 / 24 avril 2010 et 8 mai 2010.

Informations complémentaires :
La Maison du Gruyère
Fabienne Porchet
026 921 84 00 - 079 261 25 35
Fabienne.porchet@lamaisondugruyere.ch