Communiqués de presse

Remise des distinctions

Remise des distinctions d'or, d'argent et de bronze de l'Interprofession du Gruyère qui a eu lieu le mercredi 25 novembre 2009.

Le mercredi 25 novembre représente un jour de fête pour le Gruyère AOC. En cette fin de journée sont remises les distinctions pour les sites de fabrication qui ont obtenu les meilleures moyennes pendant cinq ans. Ceci représente quelques 60 taxations pour un résultat de plus de 19 points avec une moyenne de 19,59 pour la fromagerie d'Aeschlenberg conduite par M. Cardinaux. Ces quarante fromageries auxquelles s'ajoutent 11 alpages dénotent de l'excellence de la qualité du Gruyère AOC. A relever que pendant cette même période les taxations globales de la filière ont représenté une moyenne de 18,75 sur 20 de moyenne.

Ces distinctions sont le point d'orgue d'une journée qui a vu également se tenir l'assemblée des délégués d'automne de l'Interprofession du Gruyère.

Il a été constaté à cette occasion que la situation générale du Gruyère AOC est encourageante dans le marché économique perturbé du moment. Ainsi le budget et certaines dispositions ont été adoptés pour 2010, période de production qui se déroulera pour la première fois selon l'année civile et non plus selon l'année laitière.

En l'état, les stocks sont conformes aux attentes, les productions importantes du printemps sont en passe d'être absorbées par le marché. Ceci grâce aux efforts importants effectués par les acteurs de la vente en concertation avec l'Interprofession. Des mesures ont toutefois été prises pour l'avenir afin d'atténuer le volume des productions du début de l'été.

L'Interprofession se félicite ainsi de la discipline de la filière tant dans la gestion de la quantité produite que de la qualité.

L'année 2009 aura été difficile mais elle a permis de garder le niveau des prix et des quantités conformes aux attentes. Il faut relever que, sur 12 mois de production, Le Gruyère AOC est devenu le premier fromage de Suisse en terme de volume.

Ce résultat ne doit rien au hasard. Il est lié à un travail constant de chacun, mais surtout à des efforts sans faille à tous les niveaux.

L'Interprofession espère que cet excellent constat sera prochainement reconnu par les instances internationales qu'elles soient européennes ou mondiales. Le Gruyère AOC est un produit typique de tradition, soit une appellation d'origine à protéger de manière sans faille. Gageons que les autorités politiques ainsi que son administration saura soutenir l'Interprofession et toute la filière dans cette quête importante pour l'avenir.

Philippe Bardet, Directeur IPG

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Liste des distinctions:

Médaille d'or :
M. Alain Cardinaux, fromagerie d'Aeschlenberg
M. Jean-Marie Dunand, Fromagerie Le Crêt/FR
M. Pierre-Alain Uldry, fromagerie de Pont-la-Ville
M. Ernst Heim, fromagerie de Bösingen
M. Claude Kolly, fromagerie de Rossens
M. Emmanuel Piller, fromagerie de Semsales
M. Stéphane Menoud, fromagerie Les Chaux
M. Didier Germain, fromagerie Les Martel
M. Jean-Pierre Bapst, fromagerie Avry-dt-Pont
M. Alexandre Tinguely, fromagerie d'Ursy
M. Marcel Progin, Alpage Le Gros-Plané
M. Jacques Murith, Alpage La Provêta-Tsermon
M. Hans König, Alpage La Vatia d'Avau

Médaille d'argent :
M. Philippe Geinoz, fromagerie de Bémont
M. Walter Reist, fromagerie de Lugnorre
M. Gérard Equey, fromagerie Vuisternens-dt-Romont
M. Alexandre Guex, fromagerie de Châtonnaye
M. Pierre Reist, fromagerie de Nods
M. Eugène Dumas, fromagerie de Mézières
M. Benoît Déforel, fromagerie de Sâles/Gruyère
M. Franz Jungo, fromagerie de Strauss
M. René Pernet, fromagerie de Peney-le-Jorat
M. Marc-André Girardin, fromagerie Les Jordans
M. Christian Bourquenoud, Alpage Le Creux
M. Yvan Brodard, Alpage La Tioleyre-Les Grenérêts-La Carra
MM. Michel, Patrick et Emmanuel Mauron, Alpage Gros-Caudon-Les Guedères

Médaille de bronze :
M. Hans-Peter Furrer, fromagerie Les Reussilles
M. Olivier Habegger, fromagerie de Brenles/Chésalles/Sarzens
M. Dominique Dévaud, fromagerie Châtel-St-Denis
M. Michel Pasquier, fromagerie d'Echarlens
M. Philippe Munier, fromagerie Les Rottières, Essertines-sur-Rolle
M. Didier Bovet, fromagerie de Corcelles-le-Jorat
M. Dominique Caille, fromagerie de Romanens
M. Pascal Guénat, fromagerie de Villaraboud
M. Roland Pittet, fromagerie de Bouloz-Porsel
M. Antoine Castella, fromagerie de Combremont-le-Petit
M. Jaques Ruffieux, Alpage Tissiniva
M. Alfred Bühler, Alpage Twanbergli

Obtention de diplôme :
M. Jean-Daniel Jäggi, fromagerie de Grandcour
M. André Menoud, fromagerie de Mont-de-Travers
M. Gérald Raboud, fromagerie de Courgenay
M. Jean-Paul Favre, fromagerie La Sionge
M. Heinz Aebischer, fromagerie de Ballens
M. Adrian Scheidegger, fromagerie de Niedermuhren
M. Blaise Christen, fromagerie de La Joux-du-Plâne
M. Gilbert Golay, fromagerie de Penthéréaz
M. Gérard Kolly, fromagerie de Prez-vers-Siviriez
M. Gérard Bezençon, fromagerie de Pampigny
MM. Philippe et Jean-Daniel Ruffieux, Alpage Varvalanna
M. François Liaudat, Alpage Les Vuipay
M. Béat Piller, Alpage Vounetz