Commission qualité
| Secrétariat | Jean-Louis Andrey Charles Künzi |
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| Affineurs | Pierre Bieri Christophe Bochud Raoul Etienne Martin Siegenthaler |
Fromco SA, Moudon Fromage Gruyère SA, Bulle Mifroma SA, Ursy Lustenberger & Dürst, Cham |
| Fromagers | Yves Dombald Jean-Marie Dunand Didier Germain |
Pomy Le Crêt Les Ponts-de-Martel |
| Producteurs | Stefan Fasel | St-Antoni |
| Invités | Daniel Goy John Haldemann |
Agroscope Liebefeld Posieux Agroscope Liebefeld Posieux |
