Commission qualité
| Secrétariat |
Jean-Louis Andrey Thierry Bize Charles Künzi |
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| Affineurs |
Pierre Bieri Christophe Bochud Raoul Etienne Martin Siegenthaler |
Fromco SA, Moudon Fromage Gruyère SA, Bulle Mifroma SA, Ursy Lustenberger & Dürst, Cham |
| Fromagers |
Jean-Marie Dunand Gilbert Golay Didier Germain |
Le Crêt Penthéréaz Les Ponts-de-Martel |
| Producteurs |
Romane Botteron |
La Sagne |
| Invités |
Daniel Goy |
Agroscope Liebefeld Posieux |
