Les recettes

Gratin de choux-raves aux amandes et au Gruyère AOC

Ingrédients

120 g de Gruyère AOC râpé
3 choux-raves
5 carottes
2,5 dl de lait
1 dl de crème
50 g d'amandes râpées
100 g de pois mange-tout surgelés
Sel et poivre

Préparation

Préparer les légumes. Couper les choux-raves en deux et les débiter en fines tranches. Détailler les carottes en bâtonnets.

Faire bouillir le lait et la crème et assaisonner avec du sel et du poivre. Y ajouter les choux-raves et les carottes et les faire cuire environ 10 minutes, de façon à ce qu'ils restent croquants.

Verser le mélange lait et crème dans un récipient. Y ajouter le fromage et les amandes et mélanger. Mettre les choux-raves, les carottes et les pois mange-tout dans un plat à gratin.

Recouvrir de la préparation et faire gratiner au four à 180 degrés pendant 20 minutes environ.