Les recettes

Paella aux spaghettis et Gruyère AOC

Ingrédients

200 g de Gruyère AOC mi-salé
1 poivron rouge
1 paire de saucisses de Vienne
1 blanc de poulet
1 sachet de safran
500 g de spaghettis
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de petits pois surgelés
2 dl de bouillon de légumes
Sel et poivre

Préparation

Couper le Gruyère AOC en petits dés. Couper le poivron en deux, retirer les graines et couper en rectangles.
Couper les saucisses de Vienne en rondelles, et le blanc de poulet en morceaux de la grandeur d'une bouchée.
Pour les spaghettis, porter à ébullition une grande quantité d'eau, assaisonner de sel et de safran. Y cuire les spaghettis dans cette eau.
Entre-temps, rôtir rapidement les saucisses de Vienne dans de l'huile chaude, ajouter le blanc de poulet, le poivron et les petits pois, faire revenir le tout env. 5 minutes à feu moyen, mouiller avec le bouillon, assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition.
Egoutter les spaghettis, et incorporer au mélange de viande et de légumes ainsi qu'au Gruyère AOC.