Les recettes

Quiche aux olives et Gruyère AOC

Ingrédients

Plaque à pâtisserie de 28 cm de diamètre

200 g de Gruyère AOC râpé
2 oeufs
1,5 dl de lait
0,5 dl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de tapenade aux olives vertes
1 à 2 poignées d'herbes aromatiques diverses : persil, basilic, origan, etc.
Sel et poivre

1 pâte feuilletée de forme ronde
250 g de tomates cerises
50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation

Bien mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche, la tapenade et le Gruyère AOC. Hacher finement les herbes. Les ajouter au mélange et assaisonner avec du sel et du poivre.

Étaler la pâte sur la plaque et percer avec une fourchette. Verser la préparation sur la pâte.

Répartir les tomates et les olives sur la garniture. Faire cuire dans la partie basse du four à 220 degrés pendant 30 minutes env.