Commissione qualità
| Segretaria |
Jean-Louis Andrey Thierry Bize Charles Künzi |
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| Affinatori |
Pierre Bieri Christophe Bochud Raoul Etienne Martin Siegenthaler |
Fromco SA, Moudon Fromage Gruyère SA, Bulle Mifroma SA, Ursy Lustenberger & Dürst, Cham |
| Casari |
Gilbert Golay Jean-Marie Dunand Didier Germain |
Penthéréaz Le Crêt Les Ponts-de-Martel |
| Produttori |
Romane Botteron Stefan Fasel Pascal Surchat |
La Sagne St-Antoni Blessens |
| Ospite |
Daniel Goy John Haldemann Jean-Pierre Häni Francis Vulliemin |
Agroscope Liebefeld Posieux Agroscope Liebefeld Posieux Caséi, Posieux ARQHA, Moudon |
