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Concours Suisse des produits du terroir 2011

Lors de ce concours, dont les médailles ont été remises le samedi 1er octobre à Delémont-Courtemelon, Le Gruyère AOC s’est distingué par l’obtention de plusieurs médailles. Nous félicitons les lauréats :

Médaille d’or et nominé pour le prix d’excellence suisse 2011 :
M. Cédric Vuille, Fromagerie de la Brévine, affineur Margot Fromages SA

Médaille d’argent :
M. Daniel Rohrbach, Fromagerie de Develier, affineur Emmi Schweiz AG

Médaille de bronze :
M. Jean-Daniel Jäggi, Fromagerie de Grandcour, affineur Fromco SA
M. Vincent Tyrode, Fromagerie Tyrode Sàrl à l’Auberson, affineur Margot Fromages SA

Ont également obtenu des distinctions pour leur fondue :

Médaille d’or :
Fromagerie Moléson SA à Orsonnens, pour sa fondue moitié-moitié Moléson

Médaille de bronze :
M. Didier Germain, Fromagerie des Ponts-de-Martel, pour sa fondue Britchon
M. Jean-Daniel Jäggi, Fromagerie de Grandcour, pour son mélange fondue maison


Six jours de dégustation ont été nécessaires à l'évaluation des 1'022 produits inscrits. 902 produits répondant aux critères de régionalité ont été évalués pour leur qualité. Seuls les meilleurs produits (30,3%) se sont vu attribuer des médailles. Les 4 meilleurs produits par catégorie ont été nominés pour le Prix d'excellence, dont les gagnants seront désignés par un Superjury à Zürich le 11 novembre 2011, dans le cadre du 1er Slow food market.

• concours-terroir.ch