Ricette

Quiche alle olive e Gruyère AOC

Ingredienti

Teglia da forno, diametro 28 cm

200 g di Gruyère AOC grattugiato
2 uova
1,5 dl di latte
0,5 dl di panna
2 cucchiai di tapenade di olive verdi
1-2 manciate di erbette miste, ad es. prezzemolo, basilico, origano, ecc.
sale e pepe

1 confezione di pasta sfoglia stesa in forma rotonda
250 g di pomodori ciliegino
50 g di olive nere denocciolate

Preparazione

Mescolare bene uova, latte, tapenade di olive e Gruyère AOC. Tritare finemente le erbette. Aggiungere al composto e insaporire con sale e pepe.

Disporre la pasta nella teglia e forare più volte con la forchetta. Versare il composto sul fondo della pasta.

Distribuire pomodori e olive sulla guarnitura. Cuocere nel forno caldo a 220 gradi al livello più basso per circa 30 minuti.