Ricette
Rotoli alle zucchine e Gruyère AOC
Ingredienti
12 pezzi
200 g di Gruyère AOC
250 g di zucchine
1 peperone rosso
4 cucchiai di pesto al basilico
1 pasta per pizza stesa a forma di rettangolo
sale e pepe
Preparazione
Grattugiare le zucchine e il Gruyère AOC sulla grattugia per rösti. Tagliare il peperone in cubetti da ½ cm.
Unire il pesto a zucchine, Gruyère AOC e peperone e insaporire con poco sale e pepe.
Stendere il ripieno sulla pasta per pizza precedentemente srotolata. Arrotolare ben stretto partendo da un lato lungo. Tagliare in rotoli larghi circa 3 cm. Disporre i rotoli in una teglia da forno ricoperta con carta da forno.
Cuocere nel forno caldo a 220 gradi per 20-25 minuti. I rotoli sono ottimi caldi o freddi.
