Ricette

Tortilla di spaghetti piccante e Gruyère AOC

Ingredienti

200 g di Gruyère AOC saporito
250 g di spaghetti
5 uova
5 cucchiai di latte
1 cipolla
3 peperoni
1 peperoncino
100 g di chorizo piccante (salsiccia spagnola)
2 cucchiai di olio di oliva
sale

Preparazione

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata, scolare e sgocciolare.

Grattugiare finemente il Gruyère AOC. Sbattere con uova e latte e aggiungere il sale.

Tritare finemente la cipolla. Tagliare i peperoni a strisce sottili. Rimuovere l'anima del peperoncino e tritarlo finemente. Tagliare il chorizo a rondelle. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Rosolarvi cipolla, peperoni, peperoncino e salsiccia per circa 5 minuti.

Aggiungere gli spaghetti e il composto con l'uovo. Cuocere coperto a fuoco lento per circa 10 minuti. Girare servendosi di un piatto e lasciar cuocere ancora alcuni minuti. Servire caldo o freddo.

Suggerimento: per girare più facilmente la tortilla, cuocerla in 2 padelle piccole.