Ricette fonduta

Fondue moitié-moitié au Gruyère AOC et Vacherin

Ingredienti

400 g de Gruyère AOC
râpé ou en lamelles
1 gousse d'ail coupée en deux
4 c. à c. de Maïzena
3,5 dl de vin blanc
1 c. à c. de jus de citron frais
400 g de Vacherin fribourgeois
coupé en petits dés
1 petit verre de kirsch
1 pincée de poivre de Cayenne1