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Un savoir-faire 100% artisanal et une tradition transmise de génération en génération depuis 1115

Appellation d'Origine Protégée

L’Appellation d’Origine Protégée est le signe de reconnaissance d’une qualité réservée aux produits typiques, ancrés dans une région qui lui donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Elle garantit l’authenticité des produits élaborés selon un savoir-faire traditionnel.

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Nos 4 variétés

Le Gruyère AOP pour tous les goûts

Entre 6 et 9 mois son goût tendre et fin ravira les palais en quête de douceurs. Dès 10 mois, Le Gruyère AOP Réserve revendique un goût plus corsé et aromatique, qui plaira aux amateurs de subtilité aromatique. Certaines meules seront affinées jusqu’à 18 voire 24 mois, pour les amateurs de sensations fortes. Quel que soit son âge, ses qualités sont équivalentes!

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Ils font Le Gruyère AOP

Producteurs de lait, fromagers et affineurs

Les acteurs de la filière sont les piliers de la fabrication du Gruyère AOP. Ils élaborent avec cœur notre noble fromage.

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Cuisiner avec Le Gruyère AOP

Recette du mois

Tacos au Gruyère AOP

  • 20'
  • 20'

Revisiter les classiques

Panna cotta de Gruyère AOP et coulis de fruits rouges

Frites panées de Gruyère AOP

Patates farcies aux lardons et Gruyère AOP

Tourte feuilletée à la courge et Gruyère AOP

Burger de lentilles, légumes croquants et Gruyère AOP

Velouté de potiron lié au Gruyère AOP, quelques croûtons aillés

Brochette de porc, farcie de Gruyère AOP, bardée de lard fumé

Steak haché de bœuf au Gruyère AOP

Croustillant des bois aux marrons et cubes de Gruyère AOP

Soupe de lentilles corail à la menthe et ses copeaux de Gruyère AOP

Gratin d’aubergine, tomates et Gruyère AOP

L'actualité toute fraîche

Concours

Fromage d'excellence du canton de Neuchâtel

Le prix du Gruyère neuchâtelois de l'année est décerné à Adrian Tinguely de la Fromagerie de la Côte-aux- Fées

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Agenda local et international

Foire du Valais

30 sep 09 oct Foire

Good Food & Wine Show Brisbane

21 oct 23 oct Foire

Zuger Messe

22 oct 30 oct Foire

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