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Un savoir-faire 100% artisanal et une tradition transmise de génération en génération depuis 1115

Appellation d'Origine Protégée

L’Appellation d’Origine Protégée est le signe de reconnaissance d’une qualité réservée aux produits typiques, ancrés dans une région qui lui donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Elle garantit l’authenticité des produits élaborés selon un savoir-faire traditionnel.

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Nos 4 variétés

Le Gruyère AOP pour tous les goûts

Entre 6 et 9 mois son goût tendre et fin ravira les palais en quête de douceurs. Dès 10 mois, Le Gruyère AOP Réserve revendique un goût plus corsé et aromatique, qui plaira aux amateurs de subtilité aromatique. Certaines meules seront affinées jusqu’à 18 voire 24 mois, pour les amateurs de sensations fortes. Quel que soit son âge, ses qualités sont équivalentes!

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Ils font Le Gruyère AOP

Producteurs de lait, fromagers et affineurs

Les acteurs de la filière sont les piliers de la fabrication du Gruyère AOP. Ils élaborent avec cœur notre noble fromage.

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Cuisiner avec Le Gruyère AOP

Revisiter les classiques

Capuns au Gruyère AOP

Purée de pommes de terre au Gruyère AOP

Tapas de la Désalpe

Millefeuille au Gruyère AOP

Cake Pop d’été au Gruyère AOP

Brick de Gruyère AOP à l’orientale

Croquettes de Gruyère AOP panées

Feuilleté de Gruyère AOP au pesto de noix

Panna cotta de Gruyère AOP et coulis de fruits rouges

Tempura de Gruyère AOP

Frites panées de Gruyère AOP

Patates farcies aux lardons et Gruyère AOP

Tourte feuilletée à la courge et Gruyère AOP

Burger de lentilles, légumes croquants et Gruyère AOP

Velouté de potiron lié au Gruyère AOP, quelques croûtons aillés

Brochette de porc, farcie de Gruyère AOP, bardée de lard fumé

Steak haché de bœuf au Gruyère AOP

Croustillant des bois aux marrons et cubes de Gruyère AOP

Soupe de lentilles corail à la menthe et ses copeaux de Gruyère AOP

Gratin d’aubergine, tomates et Gruyère AOP

L'actualité toute fraîche

Sport

Les Championnats d’Europe d’Athlétisme 2024 avec Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP était présent à Rome du 7 au 12 juin pour les Championnats d’Europe d’Athlétisme.

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