Waadtländer Fondue Gruyère AOP

20'

Zutaten für

4

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

  • 800 g
    Gruyère AOP, verschiedene Reifegrade, gerieben oder geraffelt
  • 1
    Knoblauchzehe, halbiert
  • 4 TL
    Maizena
  • 3.5 dl
    Waadtländer Weisswein
  • 1 TL
    frischer Zitronensaft
  • 1 Gläschen
    Kirsch (optional)
  • +
    Weisser Pfeffer
  • +
    frisch geriebene Muskatnuss (facultativ)

Mit Gruyère AOP

Zurbereitung

  1. Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben und diese - nach Belieben - im Caquelon lassen.
  2. Gruyère AOP mit Maizena im CaqueIon vermischen und zusammen mit Weisswein und Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
  3. Den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.

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