Fonduta di Gruyère AOP Vaud

20'

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

  • 800 g
    di un mix di Gruyère AOP (diversi gradi di stagionatura) grattugiato o a fette
  • 1
    spicchio d'aglio tagliato a metà
  • 4 c.ni
    di amido di mais
  • 3.5 dl
    di vino bianco Vaud
  • 1 c.ni
    di succo di limone fresco
  • 1 bicchierino
    di kirsch (facoltativo)
  • +
    pepe bianco
  • +
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

  1. Strofinare il pentolino per fonduta con l'aglio che potrà poi essere lasciato o meno all'interno.
  2. Mescolare la maizena con il Gruyère AOP, aggiungere il vino bianco e il succo di limone e portare ad ebollizione, mescolando continuamente fino a quando si fonde il formaggio.
  3. Aggiungere il kirsch, il pepe e la noce moscata e servire.

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