Mondial de la Fondue

Un énorme succès à Tartegnin.

18 nov 2019
Concorsi

Samedi dernier, 16 novembre 2019 s'est déroulé le 3ème Mondial de la Fondue dans le petit village de Tartegnin. 

Cette année les deux champions sont:

  • Florian Baer de Troistorrents (VS) et son père Jean-Mathieu Baer d’Etagnières (VD) Champion du Monde / Catégorie Professionnelle
  • Christian Maillardet et Daniel Villard de Rolle, La Côte (VD) Champion du Monde / Catégorie Amateurs

L’Interprofession du Gruyère soutient cette manifestation. Elle félicite ces deux champions pour leur succulent mélange fondue. 

Le Mondial de la Fondue c'est....

  • 5000 visiteurs
  • 180 participants au concours
  • 400 jurés
  • 380 bénévoles

Pour rappel, le concours se déroule de la manière suivante: les concrrents professionnels et amateurs doivent cuisiner une fondue au fromage pour quatre personnes avec 50% de Gruyère AOP au minimum, complété par des fromages de leur choix et quelques ingrédients autorisés: fécule, farine, poivre, kirsch.... Le jury présidé par Philippe Chevrier les déguste toutes avec le même pain et les évalue selon cinq critères: goûts, apparence visuelle, consistance, homgénéité et impression générale. 

Leggi anche