Pancake golosi al Gruyère AOP
30' 5'
La ricetta iconica del pancake si unisce a Le Gruyère AOP per creare la perfetta combinazione di dolce e salato. Pancake extra spessi che si sciolgono in bocca: una ricetta semplicissima e deliziosa.
Ingredienti per
4
Nota
Attention changement nombre de personnes
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170 gdi farina
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40 gdi zucchero
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11 gdi lievito in bustina
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1 pizzicodi sale
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1 uovo
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190 mldi latte
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30 gdi burro fuso
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200 gdi Gruyère AOP grattugiato
Preparazione
- In una ciotola grande mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale formando poi un buco al centro.
- Sbattere l’uovo in un altro recipiente. Aggiungere il latte e poi il burro fuso. Mescolare rapidamente e con energia per evitare che il burro caldo cuocia l’uovo.
- Versare metà del composto nella ciotola con la farina. Mescolare leggermente con un cucchiaio grande fino a quando la farina sarà bagnata. Aggiungere gli altri ingredienti liquidi e mescolare di nuovo finché la farina sarà ben incorporata. Aggiungere Le Gruyère AOP. Fare attenzione a non mescolare troppo! Il composto deve rimanere grumoso. Lasciar riposare per 15 minuti.
- 4. Versare un piccolo mestolo di pastella in una padella oliata e calda (a fuoco medio/basso). Far cuocere finché appaiono le prime bolle in superficie (1-2 minuti). Girare il pancake e cuocere 1-2 minuti fino a quando i lati non saranno più liquidi.
- 5. Servire i pancake caldi, irrorati di sciroppo d’acero.
