Le Gruyère AOP Flûtes
60' 25'
Der perfekte Apéro Snack zu einem Glas Champagner – die Le Gruyère AOP Flûtes. Lauwarm aus dem Ofen serviert und im Handumdrehen zubereitet, imponierst Du sicherlich alle Gäste bei dir zuhause. Jeder kann herkömmliche Flûtes aus dem Grosshandel auftischen, doch die sind geschmacklich nicht vergleichbar mit den Le Gruyère AOP gefüllten, leicht cremigen Flûtes. Man kann diese auch ohne Probleme vorbereiten, einfrieren und beim nächsten Besuch rasch aufbacken. Ich verfeinere die Flûtes mit einer Crème gefüllt aus Le Gruyère AOP und Kräuter. Man kann natürlich auch verschiedene Aromen, Gewürze oder Füllungen kreativ umsetzen. Bei meinem Rezept verwende ich den Le Gruyère AOP Alpage, da dieser sehr cremig und eine schöne Kräuternote hat – perfekt für mein Rezept. Viel Spass beim Nachkochen und Santé!
Stéphanie Zosso
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Le Gruyère AOP Flûtes
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350 gBlätterteig, ausgewallt
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100 gCrème fraîche
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100 gGruyère AOP
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5 gThymian
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5 gRosmarin
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5 gSchnittlauch
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15 mlZitronenschale
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2 Eigelb
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1 PriseSalz
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1 PrisenPfeffer
Zurbereitung
Le Gruyère AOP Flûtes
- Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen
- Alle Kräuter sehr fein schneiden, den Le Gruyère AOP fein reiben und 20g auf die Seite Stellen.
- Crème Fraîche, Le Gruyère AOP, alle Kräuter und den Zitronenabrieb vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse auf die Hälfte des Blätterteigs verteilen und den Blätterteig zuklappen und leicht anpressen.
- Den Blätterteig in 1-2cm der Breite nach schneiden.
- Danach die Flûtes einwickeln und mit dem Eigelb bestreichen und noch etwas Le Gruyère AOP Alpage darüber streuen.
- Die Flûtes backen und am Schluss die Temperatur etwas erhöhen, um die gewünschte Farbe zu erhalten.
- Noch lauwarm geniessen.
