Cake pop estivi con Le Gruyère AOP

Suggerimento: preparate tutti i cake pop in anticipo se non avete un numero sufficiente distampi.

Nota

Attention changement nombre de personnes

Grattugiare il formaggio e metterlo da parte.
Tagliare il prosciutto a striscioline e metterlo da parte.
Frullare del pane secco per reali zzare una panatura casereccia abbastanza grossolana.

Preparare un roux facendo sciogliere il burro in una casseruola, quindi aggiungere la farina e lasciare cuocere un minuto.
Aggiungere una parte del latte e portare a ebollizione per un minuto.
Togliere la casseruola dal fuoco.
Aggiungere il sale, la noce moscata, il formaggio grattugiato, il prosciutto e il pepe.
Versare il preparato ottenuto in stampi di silicone. Se non disponete di stampi in silicone, utilizzate qualsiasi altro contenitore che possa andare in freezer. Non dimenticate di inserire dei cucchiaini di legno.
Mettere gli stampi in freezer per almeno 2 ore.
Mescolare del latte intero e dell’uovo sbattuto in una ciotola, poi mettere da parte il composto.
Estrarre i cake pop dal freezer, toglierli dagli stampi e formarne di nuovi fino a ottenere il numero desiderato. Se necessario, togliere dagli stampi gli ultimi.
Adagiare i cake pop nel composto di latte e uovo, dopodiché ricoprire con la panatura. Metterli in freezer per altre 2 ore oppure cuocerli subito.
Scaldare l’olio per friggere a 180 °C e immergere i cake pop nell’olio bollente fino a completa doratura. Toglierli dall’olio.
Servire i cake pop su una bella insalata verde insieme a un filo di aceto balsamico.

Astuce : Préparez toutes les sucettes à l'avance si vous n'avez pas suffisamment de moules.

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