Lauch-Terrine mit Gruyère AOP-Würfel

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

Lauch entblättern und 10 Minuten kochen, sofort in Eiswasser abkühlen lassen.
Abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Vom Kochwasser 5 dl zurückbehalten und eingeweichte Gelatine dazugeben.
In einer vorgängig mit Backpapier ausgelegten Form nach und nach mit dem Lauch und den Gruyère AOP-Spänen einfüllen, und den Lauch mit dem gelierten Kochwasser anfeuchten.
Vorbereitetes Gericht mit einem Gewicht beschwert während 12 Stunden in Kühlschrank stellen.
Die Terrine-Scheiben mit einem frischen Salat servieren.