«Mac and Cheese» mit Le Gruyère AOP

30' 45'

Die mit Le Gruyère AOP überbackenen Makkaroni sind ein Familienrezept, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermassen beliebt ist. Die Makkaroni werden mit einer cremigen Sauce aus Le Gruyère AOP umhüllt und dann – für noch mehr Genuss – im Ofen überbacken. Das perfekte Rezept für ein stärkendes Abendessen!

Zutaten für

4

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

  • 250 g
    Gruyère AOP
  • 250 g
    Makkaroni
  • 100 g
    Bacon
  • 35 g
    Butter
  • 35 g
    Mehl
  • 3.5 dl
    Milch
  • 1.25 dl
    Saucenhalbrahm

Mit Gruyère AOP

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Zurbereitung

  1. Die Teigwaren in einem Kochtopf einige Minuten weniger lang kochen als auf der Packung angegeben (sie garen im Ofen weiter).
  2. Teigwaren abgiessen und in eine grosse Schüssel geben.
  3. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  4. Le Gruyère AOP reiben.
  5. Milch und Rahm in einer Schüssel verrühren. Butter in einem grossen Topf schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen laufend unterrühren. Die Mischung muss gut eindicken.
  6. Die Rahm-Milch-Mischung nach und nach hinzugeben und zwischen den Zugaben eindicken lassen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren.
  7. Den Le Gruyère AOP in den Topf mit der Béchamelsauce geben und gut umrühren, bis der Le Gruyère AOP vollständig geschmolzen ist.
  8. Die Mischung aus Béchamelsauce und Le Gruyère AOP in die grosse Schüssel mit den Teigwaren giessen und mischen, bis die Teigwaren alle gut mit der Mischung durchtränkt sind.
  9. Die Teigwaren in eine grosse Gratinform geben. Mit Le Gruyère AOP bestreuen.
  10. Bei 180 °C für 15 bis 25 Minuten (je nach Geschmack) im Ofen backen. Sofort geniessen!

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