Tartelettes gourmandes au Gruyère AOP

20'

Quoi de mieux que ces tartelettes gourmandes pour démarrer la journée de la plus exquise des manières – ou pour agrémenter votre brunch d’une touche de délice supplémentaire ? Et pour préparer un déjeuner rapide, à prendre sur le pouce, il suffira d’acheter une pâte à scones américains toute prête et de la garnir de Gruyère AOP pour conférer à nos bouchées une irrésistible onctuosité. Le meilleur dans tout ça ? Ces tartelettes se prêtent à toutes les fantaisies et pourront être complétées par les ingrédients de votre choix. J’adore Le Gruyère AOP parce qu’il me rappelle mon grand-père Hans, qui est né et a grandi en Suisse. Je suis une inconditionnelle du fromage suisse: il coule dans mes veines – c’est génétique !

Une recette proposée par @shesgotthecooks

Ingrédients pour

Remarque

Attention changement nombre de personnes

Tartelettes gourmandes au Gruyère AOP

3
œufs
60 ml
de crème
100 g
de Gruyère AOP râpé
500 g
de pâte à biscuit au beurre
30 g
d'épinards frais
0.25 cc
de paprika en poudre
60 g
de beurre
1 pincée
de sel
1 pincée
de poivre

Le Gruyère AOP «classique»

Plutôt jeune, âgé de 6 à 9 mois environ, Le Gruyère AOP se fait remarquer par son goût tendre et fin, qui ravira les palais en quête de douceur.

Préparation

Tartelettes gourmandes au Gruyère AOP

Préchauffer le four à 190° C.
Graisser un moule à muffins avec du beurre ou du spray de cuisson.
Dans un grand bol, battre au fouet les œufs, la crème épaisse et le Gruyère AOP râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
Incorporer les épinards et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. À ce stade, on pourra ajouter tout autre ingrédient souhaité.
Diviser la pâte en portions égales, abaisser délicatement chacune d’elle de manière à obtenir de petits disques.
Placer les disques de pâte dans les cavités du moule à muffins en appuyant bien au fond et sur les côtés.
Les badigeonner de beurre fondu.
Avec une cuillère, déposer le mélange à base d’épinards et de fromage dans chaque cavité tapissée de pâte, en remplissant aux trois quarts.
Surmonter le tout d’un peu de Gruyère AOP râpé.
Placer le moule à muffins dans le four préchauffé et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et que leur garniture soit prise. Leur température à cœur doit être de 70° C.
Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur un plat de service.

Délicieux à savoir

On servira les tartelettes chaudes, en accompagnement de fruits frais ou d’une simple salade verte. Elles peuvent également être préparées à l’avance et conservées jusqu’à trois jours au réfrigérateur. On les réchauffera au four ou au micro-ondes juste avant de servir.