Le Gruyère AOP Apérogebäck

Zum Valentinstag darf es gerne etwas Besonderes sein, und Apérogebäck aus Blätterteig in Herzform ist genau das Richtige, um Ihre Liebsten zu verwöhnen. Diese köstlichen Häppchen kombinieren den feinen, aromatischen Le Gruyère AOP mit würzigem Tomatenmark und einer dezenten Schärfe von Chili. Le Gruyère AOP, ein traditioneller Schweizer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, verleiht dem Gebäck eine unvergleichliche Tiefe und ein reiches Geschmacksprofil. Das Tomatenmark bringt eine fruchtige Note ein, während das Chili einen pikanten Kick hinzufügt, der perfekt mit dem buttrigen Blätterteig harmoniert. In Herzform geschnitten, werden diese kleinen Gaumenfreuden zu einem echten Hingucker und bringen eine romantische Note auf den Tisch. Ob als delikate Vorspeise oder als raffinierter Snack zum Aperitif – dieses Apérogebäck ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten am Valentinstag mit diesen herzförmigen Leckerbissen und genießen Sie die harmonische Verbindung von Käse, Tomate und Chili!

Stéphanie Zosso

Zutaten für

4

Hinweis

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  • 350 g
    Blätterteig, ausgewallt
  • 60 g
    Tomatenpaste
  • 40 g
    von Le Gruyère AOP réserve
  • 20 g
    Sambal Oelek (scharfe Soße)

Mit Gruyère AOP

Zurbereitung

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  1. Das Tomatenmark und die Chilipaste auf dem Blätterteig verteilen.
  2. Le Gruyère AOP Réserve darüber reiben.
  3. Danach entweder zu Herzen rollen oder mit einem Herzausstecher ausstechen und bei 180°C 15-20min backen und lauwarm geniessen.

Gut zu wissen

Den Blätterteig immer kalt verarbeiten, sprich man sollte ihn nicht lange draussen bei Raumtemperatur liegen lassen. Sobald man ihn kalt verarbeitet, ist dieser viel einfacher zu formen, da er sich bei zu viel Wärme leicht verzieht und klebrig wird, aufgrund der vielen Butter, die drin ist.

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Stéphanie Zosso

Zutaten für

4

Hinweis

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  • 350 g
    Blätterteig, ausgewallt
  • 60 g
    Tomatenpaste
  • 40 g
    von Le Gruyère AOP réserve
  • 20 g
    Sambal Oelek (scharfe Soße)

Mit Gruyère AOP

Zurbereitung

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  1. Das Tomatenmark und die Chilipaste auf dem Blätterteig verteilen.
  2. Le Gruyère AOP Réserve darüber reiben.
  3. Danach entweder zu Herzen rollen oder mit einem Herzausstecher ausstechen und bei 180°C 15-20min backen und lauwarm geniessen.

Gut zu wissen

Den Blätterteig immer kalt verarbeiten, sprich man sollte ihn nicht lange draussen bei Raumtemperatur liegen lassen. Sobald man ihn kalt verarbeitet, ist dieser viel einfacher zu formen, da er sich bei zu viel Wärme leicht verzieht und klebrig wird, aufgrund der vielen Butter, die drin ist.

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Stéphanie Zosso

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Hinweis

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  • 350 g
    Blätterteig, ausgewallt
  • 60 g
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  • 40 g
    von Le Gruyère AOP réserve
  • 20 g
    Sambal Oelek (scharfe Soße)

Mit Gruyère AOP

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  1. Das Tomatenmark und die Chilipaste auf dem Blätterteig verteilen.
  2. Le Gruyère AOP Réserve darüber reiben.
  3. Danach entweder zu Herzen rollen oder mit einem Herzausstecher ausstechen und bei 180°C 15-20min backen und lauwarm geniessen.

Gut zu wissen

Den Blätterteig immer kalt verarbeiten, sprich man sollte ihn nicht lange draussen bei Raumtemperatur liegen lassen. Sobald man ihn kalt verarbeitet, ist dieser viel einfacher zu formen, da er sich bei zu viel Wärme leicht verzieht und klebrig wird, aufgrund der vielen Butter, die drin ist.

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4

Hinweis

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  • 40 g
    von Le Gruyère AOP réserve
  • 20 g
    Sambal Oelek (scharfe Soße)

Mit Gruyère AOP

Zurbereitung

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  1. Das Tomatenmark und die Chilipaste auf dem Blätterteig verteilen.
  2. Le Gruyère AOP Réserve darüber reiben.
  3. Danach entweder zu Herzen rollen oder mit einem Herzausstecher ausstechen und bei 180°C 15-20min backen und lauwarm geniessen.

Gut zu wissen

Den Blätterteig immer kalt verarbeiten, sprich man sollte ihn nicht lange draussen bei Raumtemperatur liegen lassen. Sobald man ihn kalt verarbeitet, ist dieser viel einfacher zu formen, da er sich bei zu viel Wärme leicht verzieht und klebrig wird, aufgrund der vielen Butter, die drin ist.

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Stéphanie Zosso

Zutaten für

4

Hinweis

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  • 350 g
    Blätterteig, ausgewallt
  • 60 g
    Tomatenpaste
  • 40 g
    von Le Gruyère AOP réserve
  • 20 g
    Sambal Oelek (scharfe Soße)

Mit Gruyère AOP

Zurbereitung

Le Gruyère AOP Apérogebäck

  1. Das Tomatenmark und die Chilipaste auf dem Blätterteig verteilen.
  2. Le Gruyère AOP Réserve darüber reiben.
  3. Danach entweder zu Herzen rollen oder mit einem Herzausstecher ausstechen und bei 180°C 15-20min backen und lauwarm geniessen.

Gut zu wissen

Den Blätterteig immer kalt verarbeiten, sprich man sollte ihn nicht lange draussen bei Raumtemperatur liegen lassen. Sobald man ihn kalt verarbeitet, ist dieser viel einfacher zu formen, da er sich bei zu viel Wärme leicht verzieht und klebrig wird, aufgrund der vielen Butter, die drin ist.

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