Wussten Sie, dass die Tempura einen aussergewöhnlichen Lebenslauf haben? Denn in unserer gastronomischen Geschichte stammen die meisten unserer Lebensmittel und Fertigkeiten entweder aus dem Westen über die Eroberer der Renaissance oder aus dem Osten über die Gewürz- und Seidenstrasse. Im Falle der Tempura erleben wir eine Reise in die entgegengesetzte Richtung. Die Tempura seien eine japanische Interpretation der portugiesischen «Peixinhos da horta», die in das Land der aufgehenden Sonne importiert wurden. Was hat das mit Portugal zu tun? Portugiesische Jesuitenmissionare hätten im 17. Jahrhundert diese Zubereitung importiert. Das japanische Volk passte dieses Rezept ihrem feinen Geschmack an, indem es den Teig leichter machte und die Tempura am Spiess verzehrte. Erst viel später entstanden dann die ersten Tempura-Spezialitätenrestaurants.

Dieses Rezept gefällt mir, weil es sehr köstlich ist, aber auch weil es uns erlaubt, alle Gemüsestücke zu verwenden, die sich im Kühlschrank ansammeln. Mit der Verarbeitung zu Tempura werden sie wieder fein und knackig. Dieses Rezept hier ist aber nicht mit Gemüse, sondern mit Gruyère AOP!

Wussten Sie, dass die Tempura einen aussergewöhnlichen Lebenslauf haben? Denn in unserer gastronomischen Geschichte stammen die meisten unserer Lebensmittel und Fertigkeiten entweder aus dem Westen über die Eroberer der Renaissance oder aus dem Osten über die Gewürz- und Seidenstrasse. Im Falle der Tempura erleben wir eine Reise in die entgegengesetzte Richtung. Die Tempura seien eine japanische Interpretation der portugiesischen «Peixinhos da horta», die in das Land der aufgehenden Sonne importiert wurden. Was hat das mit Portugal zu tun? Portugiesische Jesuitenmissionare hätten im 17. Jahrhundert diese Zubereitung importiert. Das japanische Volk passte dieses Rezept ihrem feinen Geschmack an, indem es den Teig leichter machte und die Tempura am Spiess verzehrte. Erst viel später entstanden dann die ersten Tempura-Spezialitätenrestaurants.

Dieses Rezept gefällt mir, weil es sehr köstlich ist, aber auch weil es uns erlaubt, alle Gemüsestücke zu verwenden, die sich im Kühlschrank ansammeln. Mit der Verarbeitung zu Tempura werden sie wieder fein und knackig. Dieses Rezept hier ist aber nicht mit Gemüse, sondern mit Gruyère AOP!

Wussten Sie, dass die Tempura einen aussergewöhnlichen Lebenslauf haben? Denn in unserer gastronomischen Geschichte stammen die meisten unserer Lebensmittel und Fertigkeiten entweder aus dem Westen über die Eroberer der Renaissance oder aus dem Osten über die Gewürz- und Seidenstrasse. Im Falle der Tempura erleben wir eine Reise in die entgegengesetzte Richtung. Die Tempura seien eine japanische Interpretation der portugiesischen «Peixinhos da horta», die in das Land der aufgehenden Sonne importiert wurden. Was hat das mit Portugal zu tun? Portugiesische Jesuitenmissionare hätten im 17. Jahrhundert diese Zubereitung importiert. Das japanische Volk passte dieses Rezept ihrem feinen Geschmack an, indem es den Teig leichter machte und die Tempura am Spiess verzehrte. Erst viel später entstanden dann die ersten Tempura-Spezialitätenrestaurants.

Dieses Rezept gefällt mir, weil es sehr köstlich ist, aber auch weil es uns erlaubt, alle Gemüsestücke zu verwenden, die sich im Kühlschrank ansammeln. Mit der Verarbeitung zu Tempura werden sie wieder fein und knackig. Dieses Rezept hier ist aber nicht mit Gemüse, sondern mit Gruyère AOP!

Wussten Sie, dass die Tempura einen aussergewöhnlichen Lebenslauf haben? Denn in unserer gastronomischen Geschichte stammen die meisten unserer Lebensmittel und Fertigkeiten entweder aus dem Westen über die Eroberer der Renaissance oder aus dem Osten über die Gewürz- und Seidenstrasse. Im Falle der Tempura erleben wir eine Reise in die entgegengesetzte Richtung. Die Tempura seien eine japanische Interpretation der portugiesischen «Peixinhos da horta», die in das Land der aufgehenden Sonne importiert wurden. Was hat das mit Portugal zu tun? Portugiesische Jesuitenmissionare hätten im 17. Jahrhundert diese Zubereitung importiert. Das japanische Volk passte dieses Rezept ihrem feinen Geschmack an, indem es den Teig leichter machte und die Tempura am Spiess verzehrte. Erst viel später entstanden dann die ersten Tempura-Spezialitätenrestaurants.

Dieses Rezept gefällt mir, weil es sehr köstlich ist, aber auch weil es uns erlaubt, alle Gemüsestücke zu verwenden, die sich im Kühlschrank ansammeln. Mit der Verarbeitung zu Tempura werden sie wieder fein und knackig. Dieses Rezept hier ist aber nicht mit Gemüse, sondern mit Gruyère AOP!

Wussten Sie, dass die Tempura einen aussergewöhnlichen Lebenslauf haben? Denn in unserer gastronomischen Geschichte stammen die meisten unserer Lebensmittel und Fertigkeiten entweder aus dem Westen über die Eroberer der Renaissance oder aus dem Osten über die Gewürz- und Seidenstrasse. Im Falle der Tempura erleben wir eine Reise in die entgegengesetzte Richtung. Die Tempura seien eine japanische Interpretation der portugiesischen «Peixinhos da horta», die in das Land der aufgehenden Sonne importiert wurden. Was hat das mit Portugal zu tun? Portugiesische Jesuitenmissionare hätten im 17. Jahrhundert diese Zubereitung importiert. Das japanische Volk passte dieses Rezept ihrem feinen Geschmack an, indem es den Teig leichter machte und die Tempura am Spiess verzehrte. Erst viel später entstanden dann die ersten Tempura-Spezialitätenrestaurants.

Dieses Rezept gefällt mir, weil es sehr köstlich ist, aber auch weil es uns erlaubt, alle Gemüsestücke zu verwenden, die sich im Kühlschrank ansammeln. Mit der Verarbeitung zu Tempura werden sie wieder fein und knackig. Dieses Rezept hier ist aber nicht mit Gemüse, sondern mit Gruyère AOP!