Pinsa à la Gruyère AOP
10' 6'
Die Pinsa, eine luftig-leichte Alternative zur klassischen Pizza, trifft in diesem Rezept auf die unverwechselbare Würze des Le Gruyère AOP. Die Kombination aus cremigem Sauerrahm, zartem Parmaschinken und der frischen Note von Zitronenzesten schafft ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Abgerundet wird das Ganze mit einer Handvoll Rucola, der für einen knackigen, leicht pfeffrigen Akzent sorgt. Dieses Gericht passt perfekt zu jeder Jahreszeit — im Sommer als leichter Genuss auf der Terrasse, im Winter als raffinierte Abwechslung auf dem Tisch. Ob als Hauptgang oder in kleinere Stücke geschnitten als elegante Vorspeise: Die Pinsa à la Gruyère AOP überzeugt mit Geschmack und Einfachheit zugleich.
David Geisser
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Pinsa à la Gruyère AOP
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500 gPinsateig
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50 gSauerrahm
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30 mlOlivenöl
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10 ggeschälter Knoblauch
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30 mlZitrone, gepresst
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100 gParmaschinken
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40 grucola
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10 gSchnittlauch
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer
Zurbereitung
Pinsa à la Gruyère AOP
- Ofen auf 250°C Umluft vorheizen.
- Zwischenzeitlich Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl, fein geriebenem Knoblauch, fein geschnittenem Schnittlauch, einem kleinen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Separat den Rucola mit wenig Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl, sowie wenig Salz abschmecken.
- Nun den Pinsateig ohne Belag im Ofen ca. 5 Minuten knusprig backen.
- Herausnehmen und direkt mit dem abgeschmeckten Sauerrahm bestreichen. Nun mit dem Rohschinken und anschliessend mit dem marinierten Rucola belegen.
- Zum Schluss in gleichmässige Stücke schneiden und Le Gruyère AOP mit einer feinen Reibe darüberraffeln und etwas Zitronenzesten darüberreiben und servieren.
