Uova mimosa, carote sottaceto e Gruyère AOP a scaglie

45' 15'

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

  • 6
    uova sode
  • 200 g
    Gruyère AOP in scaglie (utilizzare un pelapatate per ottenere le scaglie di Gruyère AOP)
  • 100 g
    di maionese
  • 100 g
    di carote sottaceto
  • 1
    limone
  • 1 mazzetto
    di prezzemolo ed erba cipollina tritato fine
  • +
    sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliare le uova sode in due nel senso della lunghezza.
  2. Rimuovere delicatamente il tuorlo.
  3. Mescolare i tuorli, la maionese, il succo di limone e le erbe tritate fini.
  4. Dopo aver ottenuto una farcia cremosa, condire secondo il proprio gusto.
  5. Riempire gli albumi con la farcia ottenuta.
  6. Guarnire le uova con le scaglie di Gruyère AOP e aggiungere tutto intorno le carote sottaceto.
  7. Degustare!

Delizioso a sapersi

è possibile servire le uova con un'insalata.

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