Cheesecake al Gruyère AOP e chutney di frutti della passione

80' 60'

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

Cheeescake

  • 1
    fondo per torte salate di pasta brisée (precotta)
  • 250 g
    di ricotta
  • 100 g
    di Gruyère AOP grattugiato
  • 2
    uova
  • +
    Prezzemolo, erba cipollina

Chutney

  • 3
    frutti della passione ben maturi
  • 150 g
    di Cassonade
  • 1
    scorza di limone
  • 1
    peperoncino dolce
  • 2
    cipolle rosse

Preparazione

Cheeescake

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiustare di sale e pepe.
  2. Lasciare riposare il composto per 2 ore.
  3. Preriscaldare il forno a 200°C.
  4. Guarnire il fondo con il composto.
  5. Cuocere a 200°C per 15 minuti.
  6. Lasciare raffreddare la torta e tagliarla a fette.

Chutney

  1. Tagliare i frutti della passione a cubetti
  2. Tagliare la cipolla a pezzetti
  3. Tritare finemente la buccia di limone
  4. Tritare finemente il peperoncino dolce
  5. In una padella, far dorare la cipolla in un po' d'olio
  6. Aggiungere il peperoncino, i frutti della passione e lo zucchero.
  7. Cuocere il tutto a fuoco lento per 45 min.
  8. A fine cottura, aggiungere la buccia di limone.
  9. Lasciare raffreddare.
  10. Servire la cheesecake con un'insalata e aggiungere delle quenelle di chutney al frutto della passione.

Delizioso a sapersi

Possibilità di guarnire la cheesecake con pomodori secchi.

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