Dopo 2 bronzi e 2 argenti negli anni passati, nel 2024 è finalmente arrivato l’oro: il produttore di Le Gruyère d’Alpage AOP Jacques Ruffieux è al…
Un formaggio d’eccellenza per accompagnare i grand crus del 2025
Il comitato del consorzio Interprofession du Gruyère (IPG) è lieto di annunciare la nomina di Olivier Isler alla carica di direttore. A partire dal 1°…
Per tutta l’estate a La Roche (FR) Gabriel Moura, giovane e volenteroso mastro casaro, apre le porte del suo caseificio ai bambini. L’iniziativa…
Tra i più meritevoli, spiccano per maestria un casaro d’alpeggio friburghese e un casaro vodese.
Congratulazioni alla squadra svizzera, composta da quattro esperti vodesi, per la splendida medaglia d'argento conquistata!
Il premio per il Gruyère Neuchâtel dell’anno 2024 è stato assegnato a Olivier Baudois del caseificio di Cerneux-Péquignot.
Prepararsi ma senza fretta: Raphaël Favre, 50 anni, un giorno passerà le redini dell’azienda agricola ai suoi due figli Éric e Romain. Prepararsi per…
Dopo le qualificazioni del 20 settembre scorso a Berna, gli Swiss Cheese Awards sono entrati nel vivo della competizione venerdì 4 ottobre a Lugano…
In questa mattina d’estate al Caseificio di alpeggio La Moesettaz di Le Brassus (VD) il sole non è ancora sorto. Sotto le caldaie piene di latte…
