Pâté en croûte à la volaille et Gruyère AOP

60' 60'

Ingrédients pour

4

Remarque

Attention changement nombre de personnes

  • 500 g
    pâte feuilletée abaissée
  • 500 g
    chair de poulet
  • 2
    œufs
  • 2 dl
    de crème 35%
  • 150 g
    de Gruyère AOP râpé
  • 2
    échalotes
  • 0.5 dl
    cognac
  • +
    sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer un moule à cake.
  3. Foncer le moule à cake avec la pâte feuilletée.
  4. Avec les chutes de pâtes façonner un couvercle.
  5. Mixer finement la chair de poulet, les œufs, la crème, le Gruyère AOP, les échalotes, le cognac, le sel et le poivre.
  6. Mettre la farce dans le moule et refermer le pâté avec le couvercle.
  7. Enfourner durant 1h00.
  8. A la sortie du four démouler et laisser refroidir.

Délicieux à savoir

Se marie très bien avec une salade