Pâté en croûte à la volaille et Gruyère AOP
60' 60'
Ingrédients pour
4
Remarque
Attention changement nombre de personnes
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500 gpâte feuilletée abaissée
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500 gchair de poulet
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2 œufs
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2 dlde crème 35% mg
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150 gde Gruyère AOP râpé
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2 échalotes
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0.5 dlcognac
- +sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule à cake.
- Foncer le moule à cake avec la pâte feuilletée.
- Avec les chutes de pâtes façonner un couvercle.
- Mixer finement la chair de poulet, les œufs, la crème, le Gruyère AOP, les échalotes, le cognac, le sel et le poivre.
- Mettre la farce dans le moule et refermer le pâté avec le couvercle.
- Enfourner durant 1h00.
- A la sortie du four démouler et laisser refroidir.
