Der perfekte Begleiter beim nächsten Grillabend - würzig fruchtig. Ich kombiniere bei meinem Relish Walliser Aprikosen mit Le Gruyère AOP Alpage. Dies passt perfekt für Fleisch und Fisch oder auch auf vegetarischen Beilagen, warum nicht auf einem Kartoffelsalat oder als Dip mit Chips zum Apéro? Doch was ist ein Relish? Ein Relish ist eine Sauce mit Struktur, in der Regel mit Gemüse oder Früchtewürfel welche süss-säuerlich abgeschmeckt sind. Gerne kann man auch eine scharfe Note einbauen. Die süss-sauren und teils auch scharfen Aromen passen perfekt für fettiges Essen wie Fleisch, um eine erfrischende Balance zu haben.Es lohnt sich die Aprikosen zu schälen, in dem man diese ein paar Sekunden in heissem Wasser blanchiert und sofort abkühlt. Danach lässt sich die Haut ganz einfach abziehen und man hat ein besseres Mundgefühl beim Essen.

Stéphanie Zosso

Der perfekte Begleiter beim nächsten Grillabend - würzig fruchtig. Ich kombiniere bei meinem Relish Walliser Aprikosen mit Le Gruyère AOP Alpage. Dies passt perfekt für Fleisch und Fisch oder auch auf vegetarischen Beilagen, warum nicht auf einem Kartoffelsalat oder als Dip mit Chips zum Apéro? Doch was ist ein Relish? Ein Relish ist eine Sauce mit Struktur, in der Regel mit Gemüse oder Früchtewürfel welche süss-säuerlich abgeschmeckt sind. Gerne kann man auch eine scharfe Note einbauen. Die süss-sauren und teils auch scharfen Aromen passen perfekt für fettiges Essen wie Fleisch, um eine erfrischende Balance zu haben.Es lohnt sich die Aprikosen zu schälen, in dem man diese ein paar Sekunden in heissem Wasser blanchiert und sofort abkühlt. Danach lässt sich die Haut ganz einfach abziehen und man hat ein besseres Mundgefühl beim Essen.

Stéphanie Zosso

Der perfekte Begleiter beim nächsten Grillabend - würzig fruchtig. Ich kombiniere bei meinem Relish Walliser Aprikosen mit Le Gruyère AOP Alpage. Dies passt perfekt für Fleisch und Fisch oder auch auf vegetarischen Beilagen, warum nicht auf einem Kartoffelsalat oder als Dip mit Chips zum Apéro? Doch was ist ein Relish? Ein Relish ist eine Sauce mit Struktur, in der Regel mit Gemüse oder Früchtewürfel welche süss-säuerlich abgeschmeckt sind. Gerne kann man auch eine scharfe Note einbauen. Die süss-sauren und teils auch scharfen Aromen passen perfekt für fettiges Essen wie Fleisch, um eine erfrischende Balance zu haben.Es lohnt sich die Aprikosen zu schälen, in dem man diese ein paar Sekunden in heissem Wasser blanchiert und sofort abkühlt. Danach lässt sich die Haut ganz einfach abziehen und man hat ein besseres Mundgefühl beim Essen.

Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso