La melanzana è oltremodo versatile: io la uso quando voglio preparare un piatto senza carne. Acquista un sapore completamente diverso a seconda che sia fritta, stufata o alla griglia, e dà molta soddisfazione perché sprigiona gli aromi più diversi. Questi involtini di melanzane hanno un ripieno di Le Gruyère AOP Alpage. Si prestano come contorno, ma anche come antipasto in quantità più piccole, e addirittura per l’aperitivo in versione mini. È una ricetta che non pone limiti alla fantasia. A me piace mangiare gli involtini come piatto principale, accompagnati da un’insalata croccante: una cena perfetta a estate inoltrata. Per gli involtini preferisco un Le Gruyère AOP giovane, Le Gruyère AOP Alpage, perché fonde a meraviglia e con i suoi aromi di erbe si armonizza alla perfezione. Buon divertimento in cucina e buon appetito!

Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso