Galette de maïs au Gruyère AOP et sa julienne de légumes

28' 15'

Ingrédients pour

4

Remarque

Attention changement nombre de personnes

  • 300 g
    de julienne de légumes (carottes, céleris, poireaux, oignons)
  • 200 g
    de maïs en conserve
  • 2
    œufs
  • 50 g
    de Gruyère AOP
  • 20 g
    de farine

Préparation

  1. Mixer les ¾ du maïs finement. Y ajouter les œufs et la farine. Mixer à nouveau.
  2. Si la masse est trop liquide, y ajouter un peu de farine. Elle doit avoir la consistance d'une pâte à pancakes.
  3. Incorporer le Gruyère AOP et le reste des grains de maïs entier. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle avec de l’huile, y faire sauter les galettes des deux côtés (1càs équivaut une galette).
  5. En même temps, faire sauter votre julienne dans une autre poêle.
  6. Dresser vos galettes comme un mille-feuille (galette, julienne, galette, julienne …)

Délicieux à savoir

Pour plus de gourmandise, y mettre de la sauce tomates.

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