Concours Suisse des produits du terroir 2011
Lors de ce concours, dont les médailles ont été remises le samedi 1er octobre à Delémont-Courtemelon, Le Gruyère AOC s'est distingué par l'obtention de plusieurs médailles. Nous félicitons les lauréats.
Médaille d'or et nominé pour le prix d'excellence suisse 2011 :
- M. Cédric Vuille, Fromagerie de la Brévine, affineur Margot Fromages SA
Médaille d'argent :
- M. Daniel Rohrbach, Fromagerie de Develier, affineur Emmi Schweiz AG
Médaille de bronze :
- M. Jean-Daniel Jäggi, Fromagerie de Grandcour, affineur Fromco SA
- M. Vincent Tyrode, Fromagerie Tyrode Sàrl à l'Auberson, affineur Margot Fromages SA
Ont également obtenu des distinctions pour leur fondue :
Médaille d'or :
- Fromagerie Moléson SA à Orsonnens, pour sa fondue moitié-moitié Moléson
Médaille de bronze :
- M. Didier Germain, Fromagerie des Ponts-de-Martel, pour sa fondue Britchon
- M. Jean-Daniel Jäggi, Fromagerie de Grandcour, pour son mélange fondue maison
Six jours de dégustation ont été nécessaires à l'évaluation des 1'022 produits inscrits. 902 produits répondant aux critères de régionalité ont été évalués pour leur qualité. Seuls les meilleurs produits (30,3%) se sont vu attribuer des médailles. Les 4 meilleurs produits par catégorie ont été nominés pour le Prix d'excellence, dont les gagnants seront désignés par un Superjury à Zürich le 11 novembre 2011, dans le cadre du 1er Slow food market.
