Suojattu alkuperänimitys
Suojattu alkuperänimitys (Appellation d’Origine Protégée, ”AOP”) on tunnustuksenosoitus laadusta. Se myönnetään ainoastaan tyypillisille maataloustuotteille, jotka ovat tiukasti juurtuneet omalle kotiseudulleen ja saavat siltä erityisluonteensa ja jäljittelemättömän makunsa. Nimitys takaa perinteiseen osaamiseen perustuvien valmistettujen tuotteiden aitouden.
Lisätietoja
Neljä muunnelmaamme
Gruyère AOP – jokaiseen makuun
Kun juusto on 6–9 kuukauden iässä, sen pehmeä ja hienostunut maku ilahduttaa pyöreistä sävyistä pitävien nautiskelijoiden makunystyröitä. Yli 10 kuukauden ikäinen Gruyère AOP Réserve on maultaan pikantti ja aromaattinen. Se miellyttää aromien herkästä tasapainosta nautiskelevia kuluttajia. Osaa tahkoista kypsytetään 18 tai peräti 24 kuukautta. Niiden maku sopii voimakkaista tuntemuksista pitäville. Juuston ominaisuudet ovat aina yhtä erinomaiset iästä riippumatta!
Lisätietoja
Gruyère AOP:n tekijät
Maidontuottajat, juustomestarit ja kypsyttäjät
Tuotannonalan toimijat ovat Gruyère AOP:n valmistuksen peruspilareita. He jalostavat jalon juustomme sydämellään.
Lisätietoja Vieraile juustolassa
