Chi ha già assaggiato foglie di salvia farcite? Anch’io fino a poco tempo fa non le conoscevo e sono state una bellissima sorpresa. Mi stupisce che non siano più diffuse di così! Gli aromi che la salvia libera durante la frittura, il ripieno cremoso e saporito e l’impanatura croccante sono una squisitezza.

Questo è uno dei miei odori preferiti perché mi riporta istantaneamente all’infanzia, quando ci scatenavamo in giardino nell’aria profumata dal cespuglio di salvia. Ci piaceva anche staccarne qualche foglia e masticarla fresca così, con il suo forte aroma che solletica il naso. Ancora oggi, la salvia è una delle erbe aromatiche che più mi piace usare in cucina… anche se mi capita così di rado! Ecco perché oggi mi fa molto piacere proporre questa ricetta – che è anche un modo per dimostrare la versatilità di queste delicate foglioline.

La salvia non ha solo quel suo particolare e caratteristico profumo, dovuto agli oli essenziali che contiene, ma è anche molto salutare e viene spesso utilizzata nei medicinali o nei rimedi casalinghi.

Stéphanie Zosso

Chi ha già assaggiato foglie di salvia farcite? Anch’io fino a poco tempo fa non le conoscevo e sono state una bellissima sorpresa. Mi stupisce che non siano più diffuse di così! Gli aromi che la salvia libera durante la frittura, il ripieno cremoso e saporito e l’impanatura croccante sono una squisitezza.

Questo è uno dei miei odori preferiti perché mi riporta istantaneamente all’infanzia, quando ci scatenavamo in giardino nell’aria profumata dal cespuglio di salvia. Ci piaceva anche staccarne qualche foglia e masticarla fresca così, con il suo forte aroma che solletica il naso. Ancora oggi, la salvia è una delle erbe aromatiche che più mi piace usare in cucina… anche se mi capita così di rado! Ecco perché oggi mi fa molto piacere proporre questa ricetta – che è anche un modo per dimostrare la versatilità di queste delicate foglioline.

La salvia non ha solo quel suo particolare e caratteristico profumo, dovuto agli oli essenziali che contiene, ma è anche molto salutare e viene spesso utilizzata nei medicinali o nei rimedi casalinghi.

Stéphanie Zosso

Chi ha già assaggiato foglie di salvia farcite? Anch’io fino a poco tempo fa non le conoscevo e sono state una bellissima sorpresa. Mi stupisce che non siano più diffuse di così! Gli aromi che la salvia libera durante la frittura, il ripieno cremoso e saporito e l’impanatura croccante sono una squisitezza.

Questo è uno dei miei odori preferiti perché mi riporta istantaneamente all’infanzia, quando ci scatenavamo in giardino nell’aria profumata dal cespuglio di salvia. Ci piaceva anche staccarne qualche foglia e masticarla fresca così, con il suo forte aroma che solletica il naso. Ancora oggi, la salvia è una delle erbe aromatiche che più mi piace usare in cucina… anche se mi capita così di rado! Ecco perché oggi mi fa molto piacere proporre questa ricetta – che è anche un modo per dimostrare la versatilità di queste delicate foglioline.

La salvia non ha solo quel suo particolare e caratteristico profumo, dovuto agli oli essenziali che contiene, ma è anche molto salutare e viene spesso utilizzata nei medicinali o nei rimedi casalinghi.

Stéphanie Zosso

Chi ha già assaggiato foglie di salvia farcite? Anch’io fino a poco tempo fa non le conoscevo e sono state una bellissima sorpresa. Mi stupisce che non siano più diffuse di così! Gli aromi che la salvia libera durante la frittura, il ripieno cremoso e saporito e l’impanatura croccante sono una squisitezza.

Questo è uno dei miei odori preferiti perché mi riporta istantaneamente all’infanzia, quando ci scatenavamo in giardino nell’aria profumata dal cespuglio di salvia. Ci piaceva anche staccarne qualche foglia e masticarla fresca così, con il suo forte aroma che solletica il naso. Ancora oggi, la salvia è una delle erbe aromatiche che più mi piace usare in cucina… anche se mi capita così di rado! Ecco perché oggi mi fa molto piacere proporre questa ricetta – che è anche un modo per dimostrare la versatilità di queste delicate foglioline.

La salvia non ha solo quel suo particolare e caratteristico profumo, dovuto agli oli essenziali che contiene, ma è anche molto salutare e viene spesso utilizzata nei medicinali o nei rimedi casalinghi.

Stéphanie Zosso