Cosa c’è di meglio che un grilled cheese sandwich bello tostato, con un buon bicchiere di vino – ad esempio la domenica mattina o per un aperitivo? Esatto, non molto. Attenzione però, qui non si tratta di un normale panino al formaggio, ma di un grilled cheese sandwich con Le Gruyère AOP, anzi, più esattamente con tre diversi tipi di Le Gruyère AOP, ossia Réserve, Bio e Alpage. Ciò che conta è affettarli molto sottili, soprattutto il Réserve, perché è stagionato più a lungo e quindi ha una consistenza ancora più compatta. È proprio il Réserve che dà a questa ricetta molto del suo carattere, mentre le altre due varietà, Bio e Alpage, aggiungono la loro bella nota floreale. Si sente che le mucche svizzere hanno pascolato in prati profumati! Oltretutto Le Gruyère AOP si scioglie senza alcun problema, ed è quindi l’ingrediente perfetto per questo panino speciale. Poi non possono mancare i cetriolini sott’aceto. Se a qualcuno non piacciono, propongo cipolline o altre verdure, ma sempre sott’aceto.

Stéphanie Zosso

Cosa c’è di meglio che un grilled cheese sandwich bello tostato, con un buon bicchiere di vino – ad esempio la domenica mattina o per un aperitivo? Esatto, non molto. Attenzione però, qui non si tratta di un normale panino al formaggio, ma di un grilled cheese sandwich con Le Gruyère AOP, anzi, più esattamente con tre diversi tipi di Le Gruyère AOP, ossia Réserve, Bio e Alpage. Ciò che conta è affettarli molto sottili, soprattutto il Réserve, perché è stagionato più a lungo e quindi ha una consistenza ancora più compatta. È proprio il Réserve che dà a questa ricetta molto del suo carattere, mentre le altre due varietà, Bio e Alpage, aggiungono la loro bella nota floreale. Si sente che le mucche svizzere hanno pascolato in prati profumati! Oltretutto Le Gruyère AOP si scioglie senza alcun problema, ed è quindi l’ingrediente perfetto per questo panino speciale. Poi non possono mancare i cetriolini sott’aceto. Se a qualcuno non piacciono, propongo cipolline o altre verdure, ma sempre sott’aceto.

Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso

Cosa c’è di meglio che un grilled cheese sandwich bello tostato, con un buon bicchiere di vino – ad esempio la domenica mattina o per un aperitivo? Esatto, non molto. Attenzione però, qui non si tratta di un normale panino al formaggio, ma di un grilled cheese sandwich con Le Gruyère AOP, anzi, più esattamente con tre diversi tipi di Le Gruyère AOP, ossia Réserve, Bio e Alpage. Ciò che conta è affettarli molto sottili, soprattutto il Réserve, perché è stagionato più a lungo e quindi ha una consistenza ancora più compatta. È proprio il Réserve che dà a questa ricetta molto del suo carattere, mentre le altre due varietà, Bio e Alpage, aggiungono la loro bella nota floreale. Si sente che le mucche svizzere hanno pascolato in prati profumati! Oltretutto Le Gruyère AOP si scioglie senza alcun problema, ed è quindi l’ingrediente perfetto per questo panino speciale. Poi non possono mancare i cetriolini sott’aceto. Se a qualcuno non piacciono, propongo cipolline o altre verdure, ma sempre sott’aceto.

Stéphanie Zosso

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Stéphanie Zosso