Swiss Cheese Awards 2014

Gli Swiss Cheese Awards si sono svolti a Rapperswil-Jona dal 23 al 26 ottobre. L'edizione di quest'anno, che registra una partecipazione record con 817 formaggi iscritti, ha visto trionfare il Gruyère AOP in tutte le categorie! Grande protagonista, il Gruyère AOP di Jean-Marie Droz, Centre de formation des métiers de l'intendance, du lait et de l'agroalimentaire di Grangeneuve, stagionato da Fromage Gruyère SA.

Il 20% dei formaggi per categoria ha ricevuto un premio. Dei 39 Gruyère AOP presentati, elenchiamo qui di seguito i primi otto:

1. Gruyère AOP di Jean-Marie Droz, Centre de formation des métiers de l'intendance, du lait et de l'agroalimentaire di Grangeneuve, stagionato da Fromage Gruyère SA

2. Gruyère AOP di Walter Haussener, Fromagerie de Galmiz, stagionato da Emmi

3. Gruyère AOP di Claude Kolly, Fromagerie de Rossens, stagionato da Mifroma

4. Gruyère AOP Bio di Pierre Buchillier, Fromagerie Les Moulins, stagionato da Fromco

5. Gruyère AOP di Philippe Favre, Fromagerie de Vaulruz, stagionato da Fromage Gruyère SA

6. Gruyère AOP di Jean-Philippe Charrière, Fromagerie de Ponthaux, stagionato da Fromco

7. Gruyère AOP di André Delacombaz, Fromagerie de Montbovon, stagionato da Mifroma

8. Gruyère AOP di Pierre-Alain Uldry, fromagerie de Pont-la-Ville, stagionato da Mifroma.

Nella categoria Gruyère d'Alpage AOP, su 12 formaggi presentati, i primi due classificati sono stati:

1. Gruyère d'Alpage AOP di Germain e Beat Piller, Alpage Vounetz, stagionato dalla cooperativa friburghese dei formaggi d'alpeggio

2. Gruyère d'Alpage AOP di Laurent Gachet, Alpage les Audèches, stagionato dalla cooperativa friburghese dei formaggi d'alpeggio.

Tutti i nostri complimenti ai vincitori!