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Produttori, casari, affinatori: facciamo tutti parte della stessa famiglia

Milka Käse SA stagiona il Gruyère AOP e l'Emmental AOP a Burgdorf, nei pressi di Berna. Situata al di fuori della zona di produzione della nostra…

15 Jun 2022 Intorno a Le Gruyère AOP

A L'Auberson, il presidente dell'azienda lattiera è appassionato di genetica

Benoît Erb è presidente dell'azienda lattiera di L'Auberson, che produce il Gruyère AOP, formaggio insignito del titolo di "formaggio d'eccellenza dal…

16 May 2022 Intorno a Le Gruyère AOP
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Il Gruyère AOP conquista anche l'Eliseo

È un periodo particolarmente positivo per Vincent Tyrode. Il suo Gruyère AOP è stato insignito del titolo di "formaggio d'eccellenza" per il 2022 dal…

13 Apr 2022 Intorno a Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP al World Championship Cheese Contest

Il Gruyère AOP di Michael Spycher vince per la seconda volta consecutiva il World Championship Cheese Contest

15 Mar 2022 Concorsi

Malakoff di Vinzel, campioni del mondo

Nel ristorante Cœur de la Côte di Vinzel, Doris Antonini cucina i suoi Malakoff con il Gruyère AOP. Incontriamo questa ristoratrice che può vantare la…

14 Mar 2022 Intorno a Le Gruyère AOP

Suzanne e Jean-Pierre Gfeller, una coppia attenta alle proprie mucche per un latte di qualità

"Alle persone piace mangiare il formaggio che produciamo. È per questo che ottenere un Gruyère AOP di alta qualità è l'obiettivo di tutti i produttori…

15 Feb 2022 Intorno a Le Gruyère AOP

In Val-de-Travers, il punto di riferimento si chiama Gruyère AOP

Come un moderno Obelix, si può dire che Adrien Pagnier da piccolo sia caduto nella vasca del formaggio. La sua è una famiglia di casari da cinque…

18 Jan 2022 Intorno a Le Gruyère AOP

Concorso internazionale di formaggi e prodotti caseari di Lione

Il Concorso internazionale di formaggi e prodotti caseari di Lione ha avuto luogo il 3 dicembre 2021.

17 Dec 2021 Concorsi
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Formaggi d'eccellenza del Consiglio di Stato di Friburgo 2022

Per contribuire alla loro visibilità, il Consiglio di Stato ha indetto una selezione tra i produttori di Gruyère AOP nel Canton Friburgo e di Vacherin…

30 Nov 2021 Concorsi
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Formaggi d'eccellenza del Consiglio di Stato di Vaud 2022

Il governo ha premiato il Gruyère AOP del caseificio L'Auberson, scelto per essere il suo Formaggio d'eccellenza per il 2022.

25 Nov 2021 Concorsi
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