Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- 2 min.
- 120 min.
Doré et croustillant à l’extérieur, chaud et fondant à l’intérieur, ce Gruyère AOP frit est un véritable délice. Accompagné d’airelles sucrées, il marie des arômes riches et noisetés à la fraîcheur des fruits, pour une gourmandise simple, mais raffinée, idéale à partager.
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Ingrédients pour
4
Remarque
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
-
200 gde Gruyère AOP
-
2 œufs
-
3 dlde chapelure
-
150 gd’airelles
-
50 gde sucre
-
1 ld'huile à frire
Réalisée avec Le Gruyère AOP
Préparation
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- Airelles sucrées: mélanger les airelles avec le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution du sucre et formation de jus.
- Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Couper le Gruyère AOP en tranches de 5 mm et bien les sécher.
- Tremper chaque tranche de fromage dans l’œuf, puis les enrober de chapelure. Répéter l’opération une seconde fois pour obtenir une croûte plus épaisse, en veillant à bien recouvrir tous les côtés.
- Chauffer l’huile dans une casserole à 180 °C.
- Faire frire le fromage par petites portions, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec les airelles.
Délicieux à savoir
Pour encore plus de croustillant, doubler la panure et servir aussitôt, tant que le Gruyère est encore chaud et fondant.
Recettes similaires
Recette du mois
Arancini au Gruyère AOP
- 15 min.
- 240 min.
- Entrée
Les recettes classiques
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- 2 min.
- 120 min.
Doré et croustillant à l’extérieur, chaud et fondant à l’intérieur, ce Gruyère AOP frit est un véritable délice. Accompagné d’airelles sucrées, il marie des arômes riches et noisetés à la fraîcheur des fruits, pour une gourmandise simple, mais raffinée, idéale à partager.
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Ingrédients pour
4
Remarque
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
-
200 gde Gruyère AOP
-
2 œufs
-
3 dlde chapelure
-
150 gd’airelles
-
50 gde sucre
-
1 ld'huile à frire
Réalisée avec Le Gruyère AOP
Préparation
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- Airelles sucrées: mélanger les airelles avec le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution du sucre et formation de jus.
- Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Couper le Gruyère AOP en tranches de 5 mm et bien les sécher.
- Tremper chaque tranche de fromage dans l’œuf, puis les enrober de chapelure. Répéter l’opération une seconde fois pour obtenir une croûte plus épaisse, en veillant à bien recouvrir tous les côtés.
- Chauffer l’huile dans une casserole à 180 °C.
- Faire frire le fromage par petites portions, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec les airelles.
Délicieux à savoir
Pour encore plus de croustillant, doubler la panure et servir aussitôt, tant que le Gruyère est encore chaud et fondant.
Recettes similaires
Sur le pouce
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- 2 min.
- 120 min.
Doré et croustillant à l’extérieur, chaud et fondant à l’intérieur, ce Gruyère AOP frit est un véritable délice. Accompagné d’airelles sucrées, il marie des arômes riches et noisetés à la fraîcheur des fruits, pour une gourmandise simple, mais raffinée, idéale à partager.
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Ingrédients pour
4
Remarque
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
-
200 gde Gruyère AOP
-
2 œufs
-
3 dlde chapelure
-
150 gd’airelles
-
50 gde sucre
-
1 ld'huile à frire
Réalisée avec Le Gruyère AOP
Préparation
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- Airelles sucrées: mélanger les airelles avec le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution du sucre et formation de jus.
- Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Couper le Gruyère AOP en tranches de 5 mm et bien les sécher.
- Tremper chaque tranche de fromage dans l’œuf, puis les enrober de chapelure. Répéter l’opération une seconde fois pour obtenir une croûte plus épaisse, en veillant à bien recouvrir tous les côtés.
- Chauffer l’huile dans une casserole à 180 °C.
- Faire frire le fromage par petites portions, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec les airelles.
Délicieux à savoir
Pour encore plus de croustillant, doubler la panure et servir aussitôt, tant que le Gruyère est encore chaud et fondant.
Recettes similaires
Recettes de saison
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- 2 min.
- 120 min.
Doré et croustillant à l’extérieur, chaud et fondant à l’intérieur, ce Gruyère AOP frit est un véritable délice. Accompagné d’airelles sucrées, il marie des arômes riches et noisetés à la fraîcheur des fruits, pour une gourmandise simple, mais raffinée, idéale à partager.
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Ingrédients pour
4
Remarque
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
-
200 gde Gruyère AOP
-
2 œufs
-
3 dlde chapelure
-
150 gd’airelles
-
50 gde sucre
-
1 ld'huile à frire
Réalisée avec Le Gruyère AOP
Préparation
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- Airelles sucrées: mélanger les airelles avec le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution du sucre et formation de jus.
- Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Couper le Gruyère AOP en tranches de 5 mm et bien les sécher.
- Tremper chaque tranche de fromage dans l’œuf, puis les enrober de chapelure. Répéter l’opération une seconde fois pour obtenir une croûte plus épaisse, en veillant à bien recouvrir tous les côtés.
- Chauffer l’huile dans une casserole à 180 °C.
- Faire frire le fromage par petites portions, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec les airelles.
Délicieux à savoir
Pour encore plus de croustillant, doubler la panure et servir aussitôt, tant que le Gruyère est encore chaud et fondant.
Recettes similaires
La Fondue Moitié-Moitié
La Fondue
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- 2 min.
- 120 min.
Doré et croustillant à l’extérieur, chaud et fondant à l’intérieur, ce Gruyère AOP frit est un véritable délice. Accompagné d’airelles sucrées, il marie des arômes riches et noisetés à la fraîcheur des fruits, pour une gourmandise simple, mais raffinée, idéale à partager.
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Ingrédients pour
4
Remarque
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
-
200 gde Gruyère AOP
-
2 œufs
-
3 dlde chapelure
-
150 gd’airelles
-
50 gde sucre
-
1 ld'huile à frire
Réalisée avec Le Gruyère AOP
Préparation
Sticks de Gruyère AOP frit & airelles
- Airelles sucrées: mélanger les airelles avec le sucre dans un bol. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à dissolution du sucre et formation de jus.
- Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Couper le Gruyère AOP en tranches de 5 mm et bien les sécher.
- Tremper chaque tranche de fromage dans l’œuf, puis les enrober de chapelure. Répéter l’opération une seconde fois pour obtenir une croûte plus épaisse, en veillant à bien recouvrir tous les côtés.
- Chauffer l’huile dans une casserole à 180 °C.
- Faire frire le fromage par petites portions, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec les airelles.
Délicieux à savoir
Pour encore plus de croustillant, doubler la panure et servir aussitôt, tant que le Gruyère est encore chaud et fondant.
Recettes similaires
Découvrez nos chefs
Laissez-vous inspirer par leurs recettes créatives autour du Gruyère AOP. Entre savoir-faire et gourmandise, ils vous partagent leurs secrets pour sublimer ce fromage d’exception.
