Polpette di verdure al curry e Gruyère AOP

30' 5'

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

  • 5
    patate
  • 50 g
    di carote a dadini
  • 50 g
    di sedano rapa a dadini
  • 50 g
    di pisellini
  • 50 g
    porri a dadini
  • 100 g
    di Gruyère DOP
  • 200 g
    di pangrattato
  • 1
    uovo
  • +
    Curry
  • +
    sale e pepe

Preparazione

  1. Cuocere le patate e schiacciarle per ottenere una purea.
  2. Far saltare tutte le verdure in olio d'oliva; devono rimanere croccanti.
  3. Unire la purea, le verdure e i dadini di Gruyère AOP.
  4. Aggiungere un uovo al composto.
  5. Insaporire con curry, sale e pepe a piacere.
  6. Formare delle polpettine.
  7. Farle dorare bene in padella con un filo d'olio.

Delizioso a sapersi

Le polpettine sono perfette per accompagnare pesce, carne bianca o insalata.

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