• gruyere.com
    • Ricette
  • Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Il tortino al formaggio «Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP» è una deliziosa combinazione di aromi speziati insieme all’inconfondibile sapore di Le Gruyère AOP: intenso, nocciolato e pieno. Ispirato alla classica quiche lorraine, questo tortino offre un gusto raffinato, ideale per un piacevole aperitivo, come elegante antipasto o come snack saporito. Le Gruyère AOP fuso conferisce al tortino una magnifica cremosità e si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Servito sia caldo che freddo, il käseküchlein porta varietà in tavola e conquista tutti a ogni morso. Preparatevi a una piccola ma squisita delizia da gustare da soli o in compagnia!

David Geisser

Ingredienti per

4

Nota

Tortino al formaggio

  • 200 g
    di farina
  • 0.5 c.ni
    di sale
  • 75 g
    di burro
  • 30 ml
    di latte
  • 200 g
    porri
  • 1
    cipolla
  • 1
    spicchi d'aglio
  • 180 g
    di pancetta
  • 450 ml
    di panna
  • 3
    uova
  • 0.5 c.ni
    di semi di senape
  • 1 c.ni
    di semi di peperoncino
  • 0.5 c.ni
    di semi di coriandolo macinati
  • 0.5 c.ni
    Cumino macinato
  • 300 g
    di Gruyère AOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 1 pizzico
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Tortino al formaggio

  1. Per preparare la pasta, versare la farina in una terrina con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unire questi ultimi alla farina schiacciandoli e sbriciolandoli tra le dita fino a ottenere una massa uniformemente friabile. Aggiungere il latte e lavorare la pasta fino a renderla liscia (non impastare troppo forte). Appiattire la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
  2. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Tagliare la pancetta a strisce e il porro a rondelle sottili. Far rosolare lentamente il tutto in una padella finché si riduce un po’ il volume. Insaporire leggermente con sale e pepe.
  3. A questo punto, spolverare di farina il piano di lavoro e spianare la pasta formando un cerchio di ca. 3 mm di spessore. Aiutandosi con una spatola staccare la pasta dal piano di lavoro e inserirla nello stampo mantenendo un bordo di ca. 3 cm. Bucherellare il fondo più volte con la forchetta. Distribuire sulla pasta spianata le verdure rosolate, Le Gruyère AOP grattugiato e la pancetta, e premere leggermente.
  4. Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Mescolare panna, uova e spezie e condire. Versare accuratamente la miscela sulla pancetta. Cottura: ca. 30-40 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti, infine servire.

Delizioso a sapersi

Le spezie possono cambiare in base ai gusti. Ad esempio, può essere interessante speziare con una miscela al curry o dell’harissa – provate a sperimentare. Sono assolutamente adatte anche le erbe aromatiche come il timo!
Stampa

Ricette simili

Ricetta del mese

Bruschetta con carciofi, scalogno e Le Gruyère AOP

  • 30 min.
  • 20 min.
  • Aperitivi
Scopri la ricetta

Ricette classiche

Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Il tortino al formaggio «Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP» è una deliziosa combinazione di aromi speziati insieme all’inconfondibile sapore di Le Gruyère AOP: intenso, nocciolato e pieno. Ispirato alla classica quiche lorraine, questo tortino offre un gusto raffinato, ideale per un piacevole aperitivo, come elegante antipasto o come snack saporito. Le Gruyère AOP fuso conferisce al tortino una magnifica cremosità e si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Servito sia caldo che freddo, il käseküchlein porta varietà in tavola e conquista tutti a ogni morso. Preparatevi a una piccola ma squisita delizia da gustare da soli o in compagnia!

David Geisser

Ingredienti per

4

Nota

Tortino al formaggio

  • 200 g
    di farina
  • 0.5 c.ni
    di sale
  • 75 g
    di burro
  • 30 ml
    di latte
  • 200 g
    porri
  • 1
    cipolla
  • 1
    spicchi d'aglio
  • 180 g
    di pancetta
  • 450 ml
    di panna
  • 3
    uova
  • 0.5 c.ni
    di semi di senape
  • 1 c.ni
    di semi di peperoncino
  • 0.5 c.ni
    di semi di coriandolo macinati
  • 0.5 c.ni
    Cumino macinato
  • 300 g
    di Gruyère AOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 1 pizzico
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Tortino al formaggio

  1. Per preparare la pasta, versare la farina in una terrina con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unire questi ultimi alla farina schiacciandoli e sbriciolandoli tra le dita fino a ottenere una massa uniformemente friabile. Aggiungere il latte e lavorare la pasta fino a renderla liscia (non impastare troppo forte). Appiattire la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
  2. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Tagliare la pancetta a strisce e il porro a rondelle sottili. Far rosolare lentamente il tutto in una padella finché si riduce un po’ il volume. Insaporire leggermente con sale e pepe.
  3. A questo punto, spolverare di farina il piano di lavoro e spianare la pasta formando un cerchio di ca. 3 mm di spessore. Aiutandosi con una spatola staccare la pasta dal piano di lavoro e inserirla nello stampo mantenendo un bordo di ca. 3 cm. Bucherellare il fondo più volte con la forchetta. Distribuire sulla pasta spianata le verdure rosolate, Le Gruyère AOP grattugiato e la pancetta, e premere leggermente.
  4. Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Mescolare panna, uova e spezie e condire. Versare accuratamente la miscela sulla pancetta. Cottura: ca. 30-40 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti, infine servire.

Delizioso a sapersi

Le spezie possono cambiare in base ai gusti. Ad esempio, può essere interessante speziare con una miscela al curry o dell’harissa – provate a sperimentare. Sono assolutamente adatte anche le erbe aromatiche come il timo!
Stampa

Ricette simili
  • 10 min.
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 80 min.
  • 15 min.
  • Piatti Principali

Aperitivo

Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Il tortino al formaggio «Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP» è una deliziosa combinazione di aromi speziati insieme all’inconfondibile sapore di Le Gruyère AOP: intenso, nocciolato e pieno. Ispirato alla classica quiche lorraine, questo tortino offre un gusto raffinato, ideale per un piacevole aperitivo, come elegante antipasto o come snack saporito. Le Gruyère AOP fuso conferisce al tortino una magnifica cremosità e si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Servito sia caldo che freddo, il käseküchlein porta varietà in tavola e conquista tutti a ogni morso. Preparatevi a una piccola ma squisita delizia da gustare da soli o in compagnia!

David Geisser

Ingredienti per

4

Nota

Tortino al formaggio

  • 200 g
    di farina
  • 0.5 c.ni
    di sale
  • 75 g
    di burro
  • 30 ml
    di latte
  • 200 g
    porri
  • 1
    cipolla
  • 1
    spicchi d'aglio
  • 180 g
    di pancetta
  • 450 ml
    di panna
  • 3
    uova
  • 0.5 c.ni
    di semi di senape
  • 1 c.ni
    di semi di peperoncino
  • 0.5 c.ni
    di semi di coriandolo macinati
  • 0.5 c.ni
    Cumino macinato
  • 300 g
    di Gruyère AOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 1 pizzico
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Tortino al formaggio

  1. Per preparare la pasta, versare la farina in una terrina con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unire questi ultimi alla farina schiacciandoli e sbriciolandoli tra le dita fino a ottenere una massa uniformemente friabile. Aggiungere il latte e lavorare la pasta fino a renderla liscia (non impastare troppo forte). Appiattire la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
  2. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Tagliare la pancetta a strisce e il porro a rondelle sottili. Far rosolare lentamente il tutto in una padella finché si riduce un po’ il volume. Insaporire leggermente con sale e pepe.
  3. A questo punto, spolverare di farina il piano di lavoro e spianare la pasta formando un cerchio di ca. 3 mm di spessore. Aiutandosi con una spatola staccare la pasta dal piano di lavoro e inserirla nello stampo mantenendo un bordo di ca. 3 cm. Bucherellare il fondo più volte con la forchetta. Distribuire sulla pasta spianata le verdure rosolate, Le Gruyère AOP grattugiato e la pancetta, e premere leggermente.
  4. Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Mescolare panna, uova e spezie e condire. Versare accuratamente la miscela sulla pancetta. Cottura: ca. 30-40 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti, infine servire.

Delizioso a sapersi

Le spezie possono cambiare in base ai gusti. Ad esempio, può essere interessante speziare con una miscela al curry o dell’harissa – provate a sperimentare. Sono assolutamente adatte anche le erbe aromatiche come il timo!
Stampa

Ricette simili
  • 10 min.
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 80 min.
  • 15 min.
  • Piatti Principali

Ricette stagionali

Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Il tortino al formaggio «Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP» è una deliziosa combinazione di aromi speziati insieme all’inconfondibile sapore di Le Gruyère AOP: intenso, nocciolato e pieno. Ispirato alla classica quiche lorraine, questo tortino offre un gusto raffinato, ideale per un piacevole aperitivo, come elegante antipasto o come snack saporito. Le Gruyère AOP fuso conferisce al tortino una magnifica cremosità e si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Servito sia caldo che freddo, il käseküchlein porta varietà in tavola e conquista tutti a ogni morso. Preparatevi a una piccola ma squisita delizia da gustare da soli o in compagnia!

David Geisser

Ingredienti per

4

Nota

Tortino al formaggio

  • 200 g
    di farina
  • 0.5 c.ni
    di sale
  • 75 g
    di burro
  • 30 ml
    di latte
  • 200 g
    porri
  • 1
    cipolla
  • 1
    spicchi d'aglio
  • 180 g
    di pancetta
  • 450 ml
    di panna
  • 3
    uova
  • 0.5 c.ni
    di semi di senape
  • 1 c.ni
    di semi di peperoncino
  • 0.5 c.ni
    di semi di coriandolo macinati
  • 0.5 c.ni
    Cumino macinato
  • 300 g
    di Gruyère AOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 1 pizzico
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Tortino al formaggio

  1. Per preparare la pasta, versare la farina in una terrina con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unire questi ultimi alla farina schiacciandoli e sbriciolandoli tra le dita fino a ottenere una massa uniformemente friabile. Aggiungere il latte e lavorare la pasta fino a renderla liscia (non impastare troppo forte). Appiattire la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
  2. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Tagliare la pancetta a strisce e il porro a rondelle sottili. Far rosolare lentamente il tutto in una padella finché si riduce un po’ il volume. Insaporire leggermente con sale e pepe.
  3. A questo punto, spolverare di farina il piano di lavoro e spianare la pasta formando un cerchio di ca. 3 mm di spessore. Aiutandosi con una spatola staccare la pasta dal piano di lavoro e inserirla nello stampo mantenendo un bordo di ca. 3 cm. Bucherellare il fondo più volte con la forchetta. Distribuire sulla pasta spianata le verdure rosolate, Le Gruyère AOP grattugiato e la pancetta, e premere leggermente.
  4. Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Mescolare panna, uova e spezie e condire. Versare accuratamente la miscela sulla pancetta. Cottura: ca. 30-40 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti, infine servire.

Delizioso a sapersi

Le spezie possono cambiare in base ai gusti. Ad esempio, può essere interessante speziare con una miscela al curry o dell’harissa – provate a sperimentare. Sono assolutamente adatte anche le erbe aromatiche come il timo!
Stampa

Ricette simili
  • 10 min.
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 80 min.
  • 15 min.
  • Piatti Principali

La fonduta di metà e metà

Un classico

Fonduta di formaggio con Le Gruyère AOP e Vacherin fribourgeois AOP
  • 20 min.
  • Piatti Principali
Scopri la ricetta

La Fonduta

Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP

Il tortino al formaggio «Mini quiche con spezie e Le Gruyère AOP» è una deliziosa combinazione di aromi speziati insieme all’inconfondibile sapore di Le Gruyère AOP: intenso, nocciolato e pieno. Ispirato alla classica quiche lorraine, questo tortino offre un gusto raffinato, ideale per un piacevole aperitivo, come elegante antipasto o come snack saporito. Le Gruyère AOP fuso conferisce al tortino una magnifica cremosità e si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Servito sia caldo che freddo, il käseküchlein porta varietà in tavola e conquista tutti a ogni morso. Preparatevi a una piccola ma squisita delizia da gustare da soli o in compagnia!

David Geisser

Ingredienti per

4

Nota

Tortino al formaggio

  • 200 g
    di farina
  • 0.5 c.ni
    di sale
  • 75 g
    di burro
  • 30 ml
    di latte
  • 200 g
    porri
  • 1
    cipolla
  • 1
    spicchi d'aglio
  • 180 g
    di pancetta
  • 450 ml
    di panna
  • 3
    uova
  • 0.5 c.ni
    di semi di senape
  • 1 c.ni
    di semi di peperoncino
  • 0.5 c.ni
    di semi di coriandolo macinati
  • 0.5 c.ni
    Cumino macinato
  • 300 g
    di Gruyère AOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 1 pizzico
    noce moscata appena grattugiata (opzionale)

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Tortino al formaggio

  1. Per preparare la pasta, versare la farina in una terrina con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unire questi ultimi alla farina schiacciandoli e sbriciolandoli tra le dita fino a ottenere una massa uniformemente friabile. Aggiungere il latte e lavorare la pasta fino a renderla liscia (non impastare troppo forte). Appiattire la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
  2. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Tagliare la pancetta a strisce e il porro a rondelle sottili. Far rosolare lentamente il tutto in una padella finché si riduce un po’ il volume. Insaporire leggermente con sale e pepe.
  3. A questo punto, spolverare di farina il piano di lavoro e spianare la pasta formando un cerchio di ca. 3 mm di spessore. Aiutandosi con una spatola staccare la pasta dal piano di lavoro e inserirla nello stampo mantenendo un bordo di ca. 3 cm. Bucherellare il fondo più volte con la forchetta. Distribuire sulla pasta spianata le verdure rosolate, Le Gruyère AOP grattugiato e la pancetta, e premere leggermente.
  4. Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C. Mescolare panna, uova e spezie e condire. Versare accuratamente la miscela sulla pancetta. Cottura: ca. 30-40 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti, infine servire.

Delizioso a sapersi

Le spezie possono cambiare in base ai gusti. Ad esempio, può essere interessante speziare con una miscela al curry o dell’harissa – provate a sperimentare. Sono assolutamente adatte anche le erbe aromatiche come il timo!
Stampa

Ricette simili
  • 10 min.
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 80 min.
  • 15 min.
  • Piatti Principali
Scoprite i nostri chef

Scoprite i nostri chef

Lasciatevi ispirare dalle loro ricette creative per Le Gruyère AOP. Condividono i loro segreti per sublimare questo formaggio eccezionale.