Cake aux tomates, Gruyère AOP et persil

Aujourd'hui, une idée de recette rapide : des amis arrivent à la dernière minute, le frigo est presque vide. Des tomates, un bon morceau de Gruyère AOP… Parfait pour préparer de petits cakes ! Bien moelleux, ils sont délicieux à l’apéro, au déjeuner ou au brunch.

Une recette proposée par @petitsbonheursdesoso

Ingrédients pour

4

Remarque

Attention changement nombre de personnes

Cake aux tomates, Gruyère AOP et persil

  • 3
    œufs
  • 120 ml
    de lait
  • 100 ml
    d'huile végétale
  • 150 g
    de farine
  • 10 g
    de levure en sachet
  • 300 g
    tomates
  • 150 g
    de Gruyère AOP râpé
  • 10 g
    de persil
  • 1 pincée
    de sel
  • 1 pincée
    de poivre

Réalisée avec Le Gruyère AOP

Découvrir nos variétés

Préparation

Cake aux tomates, Gruyère AOP et persil

  1. Couper les tomates en petits morceaux.
  2. Mettre le lait et l’huile dans un bol, puis chauffer quelques secondes au micro-ondes.
  3. Fouetter les œufs dans un saladier, puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger.
  5. Ajouter les tomates, le Gruyère AOP râpé et le persil ciselé, puis bien mélanger.
  6. Verser la préparation dans un moule à mini-cakes et parsemer de quelques graines.
  7. Enfourner à 180 °C pendant 25 min (à surveiller selon votre four) pour des mini-cakes, ou 45 min pour un grand cake.

Délicieux à savoir

Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, c’est cuit, sinon prolonger de quelques minutes.
Imprimer

Recettes similaires