Quenelles Magiques au Gruyère AOP

Derrière la recette de la Quenelle Magique : inspiration et création. Je voulais créer quelque chose de rapide et accessible, tout en conservant cette magie qui fait qu’un simple fromage gratiné transforme n’importe quel plat en moment convivial. J’ai donc imaginé une recette minimaliste en rentrant de chez ma mère qui avait tenté déjà l’expérience. Quelques quenelles, un assaisonnement juste et une généreuse pluie de Gruyère AOP. La démarche a été assez intuitive, je voulais tester plusieurs types de mignardises à l’intérieur (du saumon fumé, des herbes fraîches, de l’avocat, des tomates séchées…) Ce qui m’anime, c’est de transformer des ingrédients simples en petites merveilles bluffantes : ici, redonner vie à la quenelle d’une façon nouvelle, festive, presque ludique. Les Carnets de Pimprenelle, c’est un voyage gourmand, autour de produits sains, issu souvent de producteurs ou de l’agriculture biologique, j’élabore de délicieuses recettes dans l’atmosphère doux et accueillant de ma cuisine.

Une recette proposée par @lescarnetsdepimprenelles