Un sottile strato di biscotto, uno strato spesso di crema... Il cheesecake è così semplice, eppure così delizioso! Nonostante sia il prodotto simbolo di New York, il più americano dei dolci in realtà è europeo. Sarebbe infatti considerato l'erede del "Käsekuchen", un dolce al formaggio bianco tedesco, oppure della "vatrouchka" slava, una specialità a base di faisselle importata negli Stati Uniti dagli emigrati ebrei provenienti dall'Europa. Adottato dagli americani, è stato rivisto e corretto con una preparazione di cream cheese su una base di biscotti “Graham cracker”. Oggi, il cheesecake di riferimento è il "New York cheesecake", preparato con formaggio fresco.

Un sottile strato di biscotto, uno strato spesso di crema... Il cheesecake è così semplice, eppure così delizioso! Nonostante sia il prodotto simbolo di New York, il più americano dei dolci in realtà è europeo. Sarebbe infatti considerato l'erede del "Käsekuchen", un dolce al formaggio bianco tedesco, oppure della "vatrouchka" slava, una specialità a base di faisselle importata negli Stati Uniti dagli emigrati ebrei provenienti dall'Europa. Adottato dagli americani, è stato rivisto e corretto con una preparazione di cream cheese su una base di biscotti “Graham cracker”. Oggi, il cheesecake di riferimento è il "New York cheesecake", preparato con formaggio fresco.

Un sottile strato di biscotto, uno strato spesso di crema... Il cheesecake è così semplice, eppure così delizioso! Nonostante sia il prodotto simbolo di New York, il più americano dei dolci in realtà è europeo. Sarebbe infatti considerato l'erede del "Käsekuchen", un dolce al formaggio bianco tedesco, oppure della "vatrouchka" slava, una specialità a base di faisselle importata negli Stati Uniti dagli emigrati ebrei provenienti dall'Europa. Adottato dagli americani, è stato rivisto e corretto con una preparazione di cream cheese su una base di biscotti “Graham cracker”. Oggi, il cheesecake di riferimento è il "New York cheesecake", preparato con formaggio fresco.

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