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Popcorn al Le Gruyère AOP, curry verde e pimenton dolce

Una sfiziosa, audace versione dei popcorn che fa leva sull’abbinamento tra un delicato mix di spezie e il Gruyère AOP grattugiato al momento. Croccante, profumato e leggermente affumicato, questo originale snack coniuga gusto intenso e leggerezza, ed è perfetto per stupire gli ospiti all'ora dell'aperitivo o per rendere più golosa la pausa di metà giornata.

Lionel Rigolet

Ingredienti per

4

Nota

Popcorn

  • 75 g
    di mais per popcorn
  • 1 g
    di erbe di Provenza
  • 25 g
    di olio di mais

Miscela di spezie per popcorn

  • 1 g
    di pimenton dolce affumicato
  • 1.5 g
    di curry verde
  • 0.5 g
    di peperoncino d'Espelette

Per finire

  • 60 g
    di Gruyère AOP grattugiato
  • 1 pizzico
    di sale
  • 20 ml
    d'olio di nocciola

Realizzato con Gruyère AOP

SCOPRI LE NOSTRE VARIETÀ

Preparazione

Popcorn

  1. Versare l'olio di mais in una casseruola con coperchio.
  2. Scaldare l'olio a fuoco medio e versarvi il mais per popcorn, coprire con il coperchio e agitare bene per far sì che i chicchi di mais si ricoprano di olio.
  3. Non appena i chicchi di mais iniziano a scoppiettare, dopo 2-3 minuti, aggiungere le erbe di Provenza, agitare bene, abbassare la fiamma e, una volta cessato lo scoppiettio, togliere dal fuoco.

Miscela di spezie per popcorn

  1. In una ciotolina mescolare il pimenton dolce affumicato, il curry verde e il peperoncino d'Espelette.
  2. Versare il tutto in una saliera.

Per finire

  1. Distribuire i popcorn su una teglia da forno, cospargervi sopra la miscela di spezie e mescolare bene per distribuire le spezie sull'intera superficie dei popcorn.
  2. Ridistribuire uniformemente i popcorn su tutta la teglia.
  3. Grattugiare il Gruyère AOP sui popcorn.
  4. Mettere a cuocere in forno a 180 °C per circa 5 minuti in modo che il Gruyère AOP si fonda.
  5. Da ultimo versare i popcorn in un'insalatiera, aggiungere un po’ d'olio di nocciola, salare leggermente con il sale di sedano, mescolare bene e servire subito.
  6. Volendo si può grattugiare un po’ di Gruyère AOP sulla superficie.
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    di erbe di Provenza
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    di olio di mais

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  • 1 g
    di pimenton dolce affumicato
  • 1.5 g
    di curry verde
  • 0.5 g
    di peperoncino d'Espelette

Per finire

  • 60 g
    di Gruyère AOP grattugiato
  • 1 pizzico
    di sale
  • 20 ml
    d'olio di nocciola

Realizzato con Gruyère AOP

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Preparazione

Popcorn

  1. Versare l'olio di mais in una casseruola con coperchio.
  2. Scaldare l'olio a fuoco medio e versarvi il mais per popcorn, coprire con il coperchio e agitare bene per far sì che i chicchi di mais si ricoprano di olio.
  3. Non appena i chicchi di mais iniziano a scoppiettare, dopo 2-3 minuti, aggiungere le erbe di Provenza, agitare bene, abbassare la fiamma e, una volta cessato lo scoppiettio, togliere dal fuoco.

Miscela di spezie per popcorn

  1. In una ciotolina mescolare il pimenton dolce affumicato, il curry verde e il peperoncino d'Espelette.
  2. Versare il tutto in una saliera.

Per finire

  1. Distribuire i popcorn su una teglia da forno, cospargervi sopra la miscela di spezie e mescolare bene per distribuire le spezie sull'intera superficie dei popcorn.
  2. Ridistribuire uniformemente i popcorn su tutta la teglia.
  3. Grattugiare il Gruyère AOP sui popcorn.
  4. Mettere a cuocere in forno a 180 °C per circa 5 minuti in modo che il Gruyère AOP si fonda.
  5. Da ultimo versare i popcorn in un'insalatiera, aggiungere un po’ d'olio di nocciola, salare leggermente con il sale di sedano, mescolare bene e servire subito.
  6. Volendo si può grattugiare un po’ di Gruyère AOP sulla superficie.
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  • 1 g
    di pimenton dolce affumicato
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    di curry verde
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    di peperoncino d'Espelette

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  3. Non appena i chicchi di mais iniziano a scoppiettare, dopo 2-3 minuti, aggiungere le erbe di Provenza, agitare bene, abbassare la fiamma e, una volta cessato lo scoppiettio, togliere dal fuoco.

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  3. Grattugiare il Gruyère AOP sui popcorn.
  4. Mettere a cuocere in forno a 180 °C per circa 5 minuti in modo che il Gruyère AOP si fonda.
  5. Da ultimo versare i popcorn in un'insalatiera, aggiungere un po’ d'olio di nocciola, salare leggermente con il sale di sedano, mescolare bene e servire subito.
  6. Volendo si può grattugiare un po’ di Gruyère AOP sulla superficie.
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  1. Versare l'olio di mais in una casseruola con coperchio.
  2. Scaldare l'olio a fuoco medio e versarvi il mais per popcorn, coprire con il coperchio e agitare bene per far sì che i chicchi di mais si ricoprano di olio.
  3. Non appena i chicchi di mais iniziano a scoppiettare, dopo 2-3 minuti, aggiungere le erbe di Provenza, agitare bene, abbassare la fiamma e, una volta cessato lo scoppiettio, togliere dal fuoco.

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  1. In una ciotolina mescolare il pimenton dolce affumicato, il curry verde e il peperoncino d'Espelette.
  2. Versare il tutto in una saliera.

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  1. Distribuire i popcorn su una teglia da forno, cospargervi sopra la miscela di spezie e mescolare bene per distribuire le spezie sull'intera superficie dei popcorn.
  2. Ridistribuire uniformemente i popcorn su tutta la teglia.
  3. Grattugiare il Gruyère AOP sui popcorn.
  4. Mettere a cuocere in forno a 180 °C per circa 5 minuti in modo che il Gruyère AOP si fonda.
  5. Da ultimo versare i popcorn in un'insalatiera, aggiungere un po’ d'olio di nocciola, salare leggermente con il sale di sedano, mescolare bene e servire subito.
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  3. Non appena i chicchi di mais iniziano a scoppiettare, dopo 2-3 minuti, aggiungere le erbe di Provenza, agitare bene, abbassare la fiamma e, una volta cessato lo scoppiettio, togliere dal fuoco.

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  5. Da ultimo versare i popcorn in un'insalatiera, aggiungere un po’ d'olio di nocciola, salare leggermente con il sale di sedano, mescolare bene e servire subito.
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