Una grande squadra, tra lavoro in fattoria e famiglia

Pascal Reidy gestisce, con la moglie Claudia, la fattoria di famiglia a Lanthen, nel comune di Schmitten. Insieme, si occupano di circa 40 mucche. Quando il Consiglio di Stato di Friburgo ha scelto una forma del caseificio del paese come miglior Gruyère AOP per l'anno 2022, Pascal, in qualità di presidente dell'azienda lattiera, si è sentito particolarmente soddisfatto.

28 Sep 2022
Intorno a Le Gruyère AOP

"Lavoriamo tutti i giorni insieme e formiamo un'ottima squadra. Non è facile conciliare la famiglia e il lavoro in fattoria, ma in genere ci riusciamo senza problemi".

Claudia & Pascal Reidy, produttore di latte a Schmitten

Pascal Reidy ha intrapreso una formazione agricola, diventando tecnico agronomo. Successivamente, ha iniziato a lavorare a un progetto dell'École d’ingénieur di Zollikofen, dove ha studiato. Poco dopo, il padre è morto. Pascal ha pensato, quindi, di dedicare il 50% del suo tempo alla fattoria di famiglia e l'altra metà al progetto a cui stava lavorando. Ma, nonostante l'aiuto di un dipendente, non era facile prendere le redini dell'azienda agricola. Ha deciso, quindi, di gestire l'attività a tempo pieno, prima come affittuario del patrimonio ereditario e, dal 2005, in qualità di proprietario.

Pascal Reidy ha costruito una stalla per accudire le circa 40 mucche da latte dell'associazione che ha creato insieme a suo cugino. Inoltre, possiede circa 120 maiali da ingrasso e alcuni ettari di cereali destinati alla semina e di patate da seme.

Nel 2001, nell'ambito di un progetto della Direzione dello sviluppo e della cooperazione (DSC), alcuni agronomi rumeni sono venuti in Svizzera per svolgere degli stage presso aziende agricole. L'esperienza ha permesso loro di acquisire nuove competenze per aiutare i contadini del loro Paese. Ed è così che, dopo alcune settimane presso il giornale in lingua tedesca "Schweizer Bauer", Claudia è arrivata da Pascal per uno stage: un amore a prima vista nato nella fattoria di famiglia! Due anni dopo si sono sposati e ora hanno tre figli.

"Lavoriamo tutti i giorni insieme e formiamo un'ottima squadra", confermano entrambi. "Non è facile conciliare la famiglia e il lavoro in fattoria, ma in genere ci riusciamo senza problemi". Ci tengono a precisare che, in qualità di collaboratrice, Claudia percepisce uno stipendio, aspetto che ritengono fondamentale per poter usufruire dell'AVS e per questioni di equità. Infine, da un anno sono affiancati da uno studente al 50%, che consente loro di concedersi qualche fine settimana libero e brevi vacanze con la famiglia.

Pascal Reidy è presidente dell'azienda lattiera, composta da una dozzina di produttori, ruolo ricoperto in passato dal suo bisnonno e da suo padre; si tratta, infatti, di una carica che, a turno, viene ricoperta dai vari membri. Attualmente, in qualità di presidente, Pascal Reidy si impegna a promuovere una collaborazione proficua e un clima cordiale tra i membri e il casaro. È convinto che, quando si presenta un problema legato alla qualità del latte, sia essenziale ascoltare e rispettare il lavoro di tutti. "Oggi", spiega, "la qualità è migliorata. Le fattorie si sono ingrandite, i mezzi tecnici sono più avanzati e il lavoro è più professionale. Come per qualunque altro settore, l'agricoltura non può rimanere ferma, evolve nel tempo".

A Pascal piace condividere l'interesse per la professione con i giovani. Insieme ad altri ex studenti di Grangeneuve, organizza le visite delle scolaresche alle fattorie della regione. In questo modo, i bambini possono conoscere il lavoro degli agricoltori, degli apicoltori e degli altri mestieri legati alla terra. In passato ha avuto diversi apprendisti e, oggi, è un consulente per gli esami di apprendistato di Grangeneuve. Attraverso tutte queste attività, vorrebbe sensibilizzare i bambini e i loro genitori sulla qualità degli alimenti che provengono dalle fattorie delle nostre regioni. Come Claudia, si augura che, in futuro, la professione di agricoltore e produttore abbia un maggior riconoscimento e, naturalmente, che il caseificio Lanthen continui a produrre con un'alta qualità.

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