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89 News

Fromagerie de Lanthen : une cave en briques pour une humidité adéquate

Le Conseil d’État fribourgeois a choisi le Gruyère AOP de la fromagerie de Lanthen dans la commune de Schmitten pour être servi lors des réceptions…

26 aoû 2022 Autour du Gruyère AOP

Un alpage géré grâce à un partenariat efficace et convivial

Gilbert Magnin, producteur au Brassus et Pierre-André Golay à L’Orient se sont associés en 2005 pour louer un vaste alpage de 125 hectares appelé Les…

13 juil 2022 Autour du Gruyère AOP

Producteurs, fromagers, affineur, nous faisons partie d’une même famille

Milka Käse SA affine des Gruyère AOP et de l’Emmental AOP à Burgdorf près de Berne. Situé hors de la zone de production de notre pâte dure,…

15 juin 2022 Autour du Gruyère AOP

ASSEMBLÉE DES DÉLÉGUÉS du 31 mai 2022

Comme chaque année, L'Interprofession du Gruyère organise sa traditionnelle Assemblée des Délégués.

31 mai 2022 Assemblée des délégués

A l’Auberson, le président de la société de laiterie se passionne pour la génétique

Benoît Erb est président de la société de laiterie de l’Auberson, qui produit le Gruyère AOP désigné fromage d’Excellence du Conseil d’Etat vaudois.…

16 mai 2022 Autour du Gruyère AOP

Du Gruyère AOP apprécié jusqu’à L’Elysée

Période particulièrement faste pour Vincent Tyrode. Son Gruyère AOP a été désigné fromage d’excellence pour 2022 par le Conseil d’État vaudois. Une…

13 avr 2022 Autour du Gruyère AOP

Les malakoffs de Vinzel, champions du monde

Au restaurant Cœur de la Côte à Vinzel, Doris Antonini cuisine ses malakoffs avec du Gruyère AOP. Rencontre avec cette restauratrice qui peut se…

16 mar 2022 Autour du Gruyère AOP

Le Gruyère AOP au World Championship Cheese Contest

Le Gruyère AOP de Michael Spycher couronné pour la 2e fois consécutive au World Championship Cheese Contest.

15 mar 2022 Concours

Suzanne et Jean-Pierre Gfeller, un couple attentif à leurs vaches pour un lait de qualité

« Les gens aiment manger le fromage que nous fabriquons. C’est pour cette raison que produire un Gruyère AOP de haute qualité est un but à atteindre…

15 fév 2022 Autour du Gruyère AOP

Dans le Val-de-Travers, un Gruyère AOP de référence

Adrien Pagnier, à l’instar d’Obélix, « est tombé dans la cuve à fromage lorsqu’il était petit ». Dans sa famille, ils sont fromagers depuis cinq…

18 jan 2022 Autour du Gruyère AOP
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